tatli.gen.tr
Tatlı Tarifleri

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Kerane Tatlısı

Kerane tatlısı, sokak tatlısı olarak ya da halka tatlısı olarak bilinen kerane tatlısını evde kolaylıkla yapmak mümkün olmaktadır. Daha çok sokakta seyyar satıcıların satmış olduğu bir tatlı olarak bilinen kerane tatlısını evde yaparak tatlı yapmanın keyfine varabilirsiniz. Kerane tatlısının halk arasında kızgın yağda piştiği bilinmektedir. Oysaki tatlı oda sıcaklığındaki yağa atılarak pişirilmektedir. Hamur şayet kızgın yağa dökülürse içi pişmeyerek hamur kalacaktır. Bu nedenle de kerane tatlısının en önemli püf noktası oda sıcaklığındaki bir yağ ile kızartmaktır. Yumurta ile hazırlanan tatlılar kızgın yağ yerine oda sıcaklığında bir yağ ile pişirildiğinde sonuç daha mükemmel olacaktır.

Kerane tatlısının hazırlanışına geçmeden önce tatlının yapım aşaması ile ilgili bir kaç noktaya değinelim. Tatlının hamurunu hazırladıktan sonra krema poşetine doldurarak hamuru yağa sıkılır ve bu aşamada hamuru kesmek için kesinlikle bıçak kullanılmamalıdır. Bu aşamada hamuru kesmek için makas kullanılmalıdır. Aksi halde hamuru şekli bozulabilir. Evde hazırlanan kerane tatlısı bir diğer adı ile halka tatlısı sağlık açısından da önemli yer tutmaktadır. Çünkü sokak satıcılarından alınan tatlılarda hangi yağ kullanılıyor ya da hijyenik kurallara uyuluyor mu? Bilmek mümkün değil. Bu nedenle evde hazırladığınız tatlı daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Gerekli açıklamalardan sonra Kerane tatlısı nasıl hazırlanıyor? Hep birlikte hazırlayarak bakalım...

Kerane Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Kerane Tatlısının Hamuru İçin

  • 2 su bardağı su
  • 50 gram tereyağı
  • 3 tane yumurta
  • 2,5 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 2 çorba kaşığı irmik

Kerane Tatlısının Şerbeti İçin

  • 2 su bardağı su
  • Yarım limon suyu

Kerane tatlısı Hazırlanışı

Kerane tatlısı için ilk olarak uygun bir tencereye suyu ilave ederek başlayın.

Kerane Tatlısı

Tencereyi ocağa alarak suyu ısıtın. Isınan suya tereyağını ilave ederek tereyağının erimesini sağlayın. Su kaynayıp tereyağı eriyince unu yavaş yavaş boşaltın. Su, un ve tereyağının birbirine homojen bir şekilde karışması gerekmektedir. Malzemeler düzgün bir şekilde karıştıktan sonra soğuması için su dolu bir kabın içine oturtun.

Hamur soğurken bu arada şerbeti hazırlayın. Uygun bir tencerenin içine şerbet için gerekli olan toz şeker ve suyu ilave ederek karıştırın. Tencereyi ocağa alarak şerbeti kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra üzerine limon suyunu ekleyip bir iki taşım daha kaynatarak ocaktan alın.

Bu arada ılıyan hamura irmik, nişasta ve 1 tane yumurta ilave ederek yoğurun. Hamur yoğrulmaya başlayınca aralıklarla diğer yumurtaları ekleyin. Hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru krema poşetine boşaltın. Oda sıcaklığında ısınan yağın içine krema poşeti yardımı ile hamuru halka şeklinde sıkarak makas ile kesin. Bu aşamada kesinlikle bıçak kullanılmamalıdır. Bıçak hamurun şeklinin bozulmasına yol açabilir. Hamurları yağın içinde arkalı önlü olacak şekilde güzelce kızartın. Kızaran her bir tatlıyı yağdan aldıktan sonra bekletmeden soğuk şerbete atarak 2-3 dakika bekletin. Şerbetten alarak servis tabağına sıralayın. Kerane tatlısı servis için hazır. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 06.01.2015 02:02:36

Kerane Tatlısı Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Kerane Tatlısı"

ali

ben yapıyorum bir türlü den düsürmedim kıvamını

2015-02-21

Kullanıcı oyu: 4,5
Diğer () yorumu göster

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Rüyada Tatlı Görmek

Rüyada tatlı görmek, görülen rüya bir çok kişi tarafından iyi yorumlanmaktadır. Bir çok görülen rüya kişilerin günlük hayatında yaşayacağı olayları yansıtır. Görülen rüyada rüya sahibinin bol kısmetler alacağının işaretidir. Ayrıc...

Elmalı Sütlü Tatlı

Elmalı sütlü tatlı, bir çok kişi tarafından sevilen ve tercih edilen tatlı oldukça hafiftir. Evde yapılabilen elmalı sütlü tatlı pratik yapımıyla kalorisi düşük olan tatlının bir çok kişi tarafından tüketilmesi mümkündür. İçerisin...

Çikolatalı İrmik Tatlısı

Çikolatalı irmik tatlısı, süt ve irmikle hazırlanan düşük kalorili bir tatlı çeşididir. Yöresi nereye ait olduğu bilinmemekle birlikte hafif olması münasebetiyle sıklıkla yapılabilecek pratik bir tatlıdır. Bu tarifi uygularken...

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Muhallebili Kemalpaşa tatlısı, kısa sürede ve zahmetsiz bir şekilde hazırlayabileceğiniz, şerbetli ve sütlü tatlıyı birleştiren çok lezzetli bir tatlı çeşididir. Hepimizin alışık olduğu ve çok sevdiği kemalpaşa tatlısını bir de ta...

Tatlı

Tatlı, şeker ya da tatlandırıcı kullanılarak yapılan yiyecekler olarak tanımlanır. Sütlü, şerbetli, meyveli gibi pek çok türde tatlı tarifi bulunmaktadır. Tatlı yaparken püf noktalarına dikkat edildiğinde sonuç her zaman mükemmel...

Cevizli Kadayıf Tatlısı

Cevizli Kadayıf Tatlısı, tarihi çok eskilere dayanan gelenekselleşmiş Anadolu tatlılarının en önde gelenlerinden bir tatlı çeşididir. Türk mutfağında çok özel bir yeri olan kadayıf tatlısını sizlerde evinizde hazırlayarak, akşam y...

Bayat Ekmek Tatlısı

Bayat ekmek tatlısı, evinizde artık kalan ve bayatlayan ekmekleri değerlendirmeniz için güzel bir fırsat. Bu tatlı tarifiyle hem artan ekmekleri çöpe atmaktan kurtulacaksınız hem de çok lezzetli bir tatlı yaparak eşinizi, çocuk...

Balparmak Tatlısı

Balparmak tatlısı, yapımı hem kolaydır hem de rutin tatlılardan sıkılanlar için farklı bir tatlı alternatifidir. Özellikle bayramlar tatlıların en fazla tüketildiği dönemlerdir. Bayramlar sevinçle, tatlı heyecanlarla karşılandı...

Ballı Lokma Tatlısı

Ballı lokma tatlısı, çocukluğumuzun şarkılarına konu olmuştur. Hemen herkesin sevdiği bu tatlının lezzeti dillere destandır. Özellikle alışveriş merkezi kültürünün arttığı son yıllarda bu yerlerde stand kurarak satış yapan pek...

Vezir Parmağı Tatlısı

Vezirparmağı tatlısı, şerbetli bir tatlı olmasına rağmen oldukça hafif bir tatlı tarifidir. Tatlının adının vezir parmağı olmasının nedeni tatlının şeklinden kaynaklanmaktadır. Lezzeti ve yapılışı tulumba tatlısına benzer olsa d...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Tatlı Tarifleri, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Eylül - 2017