Cevizli gül tatlısı, yapımı zaman alan fakat görünümüyle ve tadıyla göz kamaştıran bir tatlıdır. Hamuruna kırmızı gıda boyası ekleyerek, kırmızı güller elde edebilir ve misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Bayramlarda ve özel günlerde servis yaparak fark yaratabilirsiniz. Şerbetli tatlılar arasında en hafif lezzete sahip olanlardan biridir. Misafir ağırlamalarında ve kadın günlerinde oldukça ilgi çeken bir tatlı olup, hem lezzeti hem de görünümü ile hayranlık uyandırır. Sevdiklerinize cevizli gül tatlısı sunmak isterseniz, bu tarif ile evinizde kolayca yapabilirsiniz. Tüm bayanlara cevizli gül tatlısını denemelerini tavsiye ediyoruz. Vazgeçemeyeceksiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Öncelikle yoğurma kabını alın ve irmiği içerisine koyun. Margarin ve sıvı yağ eşliğinde yoğurun. İrmik, margarin ve sıvı yağı yoğurduktan sonra yoğurdu ilave edin ve biraz daha yoğurun. Malzemeler biraz bütünleşince içerisine vanilyayı, kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur kulak memesi yumuşaklığına ulaştığında un eklemeyi durdurun. İyice hamuru yoğurun. Hamur yoğrulduktan sonra 5 dakika dinlendirin. Hamur dinlendikten sonra hamurun dörtte birini kopararak elinizde yuvarlayın. Merdane ile açın. Hamur 2 cm kalınlığında olmalı. Hamur kalınlığı ayarlandıktan sonra büyük bir daire şeklinde merdane ile hamuru açın. Çaydanlık kapağını hamura bastırarak daireler oluşturun. Hamurları bu şekilde keserek daireler oluşturduktan sonra daireyi yuvarlayın ve tam ortadan bıçakla kesin. Kesilirken hamurun ortasında oluşan düz zemini aşağı gelecek şekilde koyarak gül şeklini kolayca elde edebilirsiniz.

Fırın tepsisini yanınıza alın ve dibini biraz yağlayın. Elinizle yağı tepsi dibine yayın. Sonra yapılan gül şekillerini tepsiye tek tek dizin. Fırın tepsisine dizilen güllerin içine dövülmüş ceviz serpiştirin. Tüm işlemler tamamlandıktan sonra tepsiyi önceden 180 derece ısıtılmış fırına sürün. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Fırındaki gül hamurları pişene kadar gül tatlısının şerbetini hazırlayın. Derin bir tencere içerisine şekeri ve suyu koyarak ocağın altını yakın. Şeker ve suyu iyice karıştırın ve içerisine bir miktar limon suyu ekleyin. Şerbet kaynadıktan itibaren süre tutarak 15 dakika kısık ateşte tencerenin kapağı açık vaziyette pişirin. Bu işlem şerbetin daha koyu bir hal almasına fayda sağlayacaktır. Şerbet piştikten sonra pişen gül hamurlarının üzerine gezdirerek dökün. Ilık şerbeti sıcak hamurun üzerine dökerseniz çok daha lezzetli olur. Artık cevizli gül tatlısını tabaklara alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.