Gelin bohçası tatlısı, özellikle bayramlar ve özel günlerde tüketilebilecek, oldukça lezzetli ve pratik bir tatlıdır. Görünümü ve lezzetiyle dikkat çeken bu tatlı, bir çeşit baklava türüdür. Yapımı son derece kolaydır ve tadıyla gönülleri fethetmektedir. Bu tatlıyı hazırlarken fazla zorlanmayacaksınız; adeta iri mantı yapar gibi basit bir şekilde hazırlanıyor. Gelin bohçası tatlısını birlikte kısa sürede hazırlayacağız. Haydi, hep birlikte başlayalım.

Hamuru yoğuracağınız uygun bir kabın içine yumurtaları ve yoğurdu koyarak karıştırın. İçine sıvı yağı ilave ederek karıştırmaya devam edin. Daha sonra sirke ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek, tam kıvamında bir hamur elde edin. Hamurdan yaklaşık 36-40 tane beze hazırlayın ve bu bezelere kısa bir süre dinlenmeye bırakın. Bezeleri 8-10 kat olarak üst üste açacağız. Bunun için her bir bezeyi yaklaşık fincan tabağı kadar açın. Bunların arasına 1 tatlı kaşığı kadar nişasta koyarak, üst üste dizin. Dizdiklerinizi 8-10 kat kadar yapın. Bunları merdane yardımıyla büyütebildiğiniz kadar açmaya başlayın. Dilerseniz büyüdüğünde oklava kullanabilirsiniz; bu şekilde daha ince olacaktır. Elde ettiğiniz yufkadan ortalama 6 cm'ye kadar kareler kesin. Bu parçaların arasına iri ceviz parçalarını koyun. Yine mantı yapar gibi parçaları köşelerinden ortada birleştirerek tek tek kapatın. Bunu yaparken açılmaması için elinizle iyice bastırın. Bunları fırın tepsisi içine sık bir şekilde dizin. Hazırlık bittikten sonra üzerlerine yemek kaşığıyla sıvı yağ gezdirin. Yağınız az gelirse, miktarını biraz artırabilirsiniz. Bu arada fırınınızı 200 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisini içine koyarak tatlının pişmesini sağlayın.

Bu arada siz de tatlının şerbetini hazırlamaya başlayın. Malzemeleri tencerenin içine alın. Bunu orta ateşte şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Fırındaki tatlı pembeleşince dışarıya alabilirsiniz. Tatlı soğuduktan sonra, hazırladığınız koyu kıvamdaki şerbetinizi ılık olarak üzerine dökün. Şerbetiyle yaklaşık 2 saat kadar dinlenen gelin bohçası tatlınız servise hazır hale gelecektir. Konuklarınızın beğeneceğini tahmin ediyoruz. Ağızda dağılan tatlının çıtır çıtır lezzetiyle severek tüketeceğinizi ve müdavimi olacağınızı söyleyebiliriz.

Afiyet olsun.

Gelin bohçası tatlısını hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır:

Gelin bohçası tatlısı, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır. Özel günlerde sevdiklerinize bu güzel tatlıyı ikram edebilirsiniz. Tatlınızın lezzetini artırmak için kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Afiyet olsun!