Rum TatlısıRum tatlısı, diğer adıyla Kıbrıs tatlısı, yumuşaklığı ve ağızda dağılan nefis lezzetiyle bilinir. Kekin aroması ve üzerine sürdüğümüz kremanın kıvamı, damağınızda uzun süre kalıcı bir tat bırakacaktır. Bu tatlının tarifinde galeta unu kullanacağız. Galeta ununu satın almak yerine, evde kurumuş ekmekleri bir robottan çekerek kavanozda saklayabilir ve farklı yemeklerde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Evinizdeki bayat ekmekleri değerlendirerek, hem galeta ununu satın almak zorunda kalmazsınız hem de ekmek israfının önüne geçerek hayırlı bir iş yapmış olursunuz. Şimdi Rum tatlısının tarifine geçelim. Rum Tatlısının Malzemeleri
Şerbeti İçin
Kreması İçin
Rum Tatlısının Şerbeti Nasıl Yapılır?İlk önce şerbeti hazırlayarak ılımaya bırakacağız. Derin bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave ediyoruz. Birkaç dakika kaynatıp ocağın altını kapatarak şerbeti ocaktan alıyoruz. Rum Tatlısının Keki Nasıl Yapılır?Bir fincan toz şekeri ve 4 adet yumurtayı bir mikser yardımıyla 3-4 dakika çırpıyoruz. Yumurtalar kar beyazı olana kadar çırpılmalı. Yumurtaları az çırparsanız tatlınızda yumurta kokusu olabilir. Ardından kek için yazdığımız diğer malzemeleri ekleyerek bir müddet daha çırpmaya devam ediyoruz. Kek hamurumuz kıvama geldikten sonra borcam tepsinin içerisine iki yemek kaşığı yağ gezdirerek bu karışımı borcama döküyoruz. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısınmasını bekliyoruz. Derece 200'e ulaşınca tepsiyi fırına verip pişiriyoruz. Piştiğini anlamak için bir kürdan sokup deneyebilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa pişmiştir. İlk yirmi dakika fırının kapağını açmamaya dikkat edin, aksi takdirde kekinizin kabarması engellenebilir. Kekin ŞerbetlenmesiRum tatlısının keki piştikten sonra ocaktan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Kek sıcak iken şerbeti dökerseniz kekimiz bozulur. Bu nedenle kekimiz ılık, şerbetimiz ise soğuk olmalıdır. Soğumuş şerbeti kekin her tarafına gezdirerek döküyoruz. Rum Tatlısının Kreması Nasıl Yapılır?Rum tatlısının kreması için bir litre sütü tencereye koyup, altı çorba kaşığı toz şeker ve bir fincan mısır nişastasını ekliyoruz. Ocağın altını açarak karışımı sürekli karıştırıyoruz. Mısır nişastası tamamen eriyinceye kadar karıştırmaya devam etmeliyiz. Bu süreçte süt koyulaşıp krema haline gelecektir. Kremamız hazır hale geldikten sonra ocaktan alıp ılımasını bekliyoruz. Hazırladığımız krema ılıdıktan sonra kekin üzerine bir spatula yardımıyla sürüyoruz. Kremayı sürdükten sonra bir paket krem şantiyi hazırlayıp kremanın üzerine bir kat daha krem şanti sürüyoruz. Ardından üzerine çikolata tanecikleri serpiştirerek buzdolabına koyuyoruz ve bir iki saat dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Ekstra BilgilerRum tatlısı, özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Galeta unu yerine badem veya fındık unu da kullanabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı servis etmeden önce üzerine tarçın veya hindistancevizi serpiştirebilirsiniz. Tatlının daha hafif olması için krem şanti yerine sadece krema da kullanabilirsiniz. |
Rum tatlısı tarifi hakkında bilgi almak istiyorum. Özellikle kreması ve şerbeti nasıl hazırlanıyor merak ediyorum. Evde yaptığım tatlıların yanına bu lezzeti eklemek istiyorum. Galeta unu yerine alternatifler var mı? Yardımcı olursanız sevinirim, teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Necib,
Rum tatlısı hazırlamak oldukça keyifli bir süreç. İşte istediğin konularda bazı bilgiler:
Kreması Hazırlama
Rum tatlısının kreması genellikle muhallebi bazlıdır. Bunun için 500 ml süt, 1 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı şeker ve 1 paket vanilya kullanabilirsin. Öncelikle sütü bir tencereye al, içine irmiği ve şekeri ekle. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişir. Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alabilirsin. Soğuduktan sonra tatlının üzerine dökebilirsin.
Şerbet Hazırlama
Şerbet için ise 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker kullanabilirsin. Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynamaya bırak. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte kaynat. İstersen içine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsin, bu şerbetin daha parlak olmasını sağlar. Şerbeti tatlının sıcak ya da ılık bir şekilde üzerine dökebilirsin.
Galeta Unu Alternatifleri
Galeta unu yerine kullanabileceğin alternatifler arasında un, mısır nişastası veya badem unu yer alıyor. Eğer daha hafif bir tatlı istiyorsan, mısır nişastası iyi bir seçenek olabilir. Badem unu ise tatlıya farklı bir lezzet katabilir.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur ve evde nefis bir rum tatlısı hazırlarsın. Afiyet olsun!
Karınca tatlısı hakkında ne düşünüyorsunuz? Çocukken annem yapardı, o kadar güzel olurdu ki! Şerbetiyle, kremasıyla mükemmel bir lezzeti vardı. Özellikle bayramlarda mutlaka yapılırdı. Şimdi hatırlayınca yine o tatları özlüyorum. Sizce karınca tatlısının en güzel yanı ne?
Cevap yazCemal Bey, karınca tatlısı gerçekten de özel bir lezzet. Annenizin yaptığı gibi ev yapımı olanlar, özellikle çocukluk anılarıyla birleşince daha da anlam kazanıyor. O tatların özlemi, geçmişe dair güzel anılarımızı yeniden canlandırıyor.
Karınca Tatlısının En Güzel Yanı ise, hem görselliği hem de lezzet kombinasyonu. Şerbetinin ve kremasının tatlıya kattığı zenginlik, onu diğer tatlılardan ayırıyor. Ayrıca, bayramlarda yapılan özel tarifler, aile bağlarını güçlendiren ve sevdiklerimizle paylaştığımız anlara dönüşen eşsiz bir deneyim sunuyor. Bu tatlı, sadece damak tadı değil, aynı zamanda hatıralarımızda da derin bir yer tutuyor. Her lokmasıyla geçmişe bir yolculuk yaptırması çok özel bir durum.
Rum tatlısı, özellikle bayramlarda tercih edilen muhteşem bir lezzet! Kıbrıs tatlısı olarak da bilinen bu tatlının yumuşak dokusu ve lezzeti gerçekten unutulmaz. Kreması ve şerbeti ile damaklarda harika bir tat bırakıyor. Sizce Rum tatlısının en özel özelliği nedir?
Cevap yazRum Tatlısının Eşsiz Lezzeti
Özsu, Rum tatlısının en özel özelliği, içindeki kremanın ve şerbetin mükemmel uyumudur. Bu tatlı, yumuşak dokusu ve yoğun aromasıyla damaklarda kalıcı bir etki bırakıyor. Her lokmada hem tatlı hem de hafif bir asidite hissi sunarak dengeli bir lezzet profili oluşturuyor. Ayrıca, bayramlarda tercih edilmesi, bu tatlının geleneksel ve kültürel bir öneme sahip olduğunu gösteriyor. Özellikle misafirlerle paylaşılması, onu daha da özel kılıyor. Senin için Rum tatlısının en belirgin özelliği nedir?
Rum tatlısı yaparken şerbetin sıcaklığını ve kekin ñılıklığını ayarlamakta zorlanıyorum. Şerbeti dökerken kekin bozulmaması için ne gibi ipuçları verebilirsiniz?
Cevap yazMerhaba Süheyl,
Rum tatlısı yaparken şerbetin sıcaklığı ve kekin ılıklığı gerçekten önemli detaylardır. İşte size birkaç ipucu:
1. Şerbet ve Kek Sıcaklığı: Şerbeti kaynattıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin, böylece çok sıcak olmaz. Kek ise fırından çıktıktan sonra yaklaşık 5-10 dakika dinlenmeli, böylece ne çok sıcak ne de çok soğuk olur.
2. Yavaş Dökme: Şerbeti kekin üzerine yavaş yavaş dökün. Böylece şerbetin kek tarafından daha iyi emilmesini sağlarsınız ve kekin bozulmasını önlersiniz.
3. Delikler Açma: Kekin üzerine kürdan veya çatal ile küçük delikler açarak şerbetin daha iyi nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz. Bu, kekin daha dengeli bir şekilde şerbeti çekmesine yardımcı olur.
Bu adımları takip ederek daha başarılı ve bozulmayan bir Rum tatlısı elde edebilirsiniz. Kolay gelsin!