Baklavalık yufka, dışarıdan hazır olarak aldığımız, özellikle tatlı yapmak için büyük bir kolaylık sunan bir malzemedir. Eve gelen özel misafirlerimize sunmak için hızlıca hazırlanabilen baklavalık yufkadan tatlı, istenilen şekilde pratik olarak hazırlanabilir. Kısa sürede hazırlanan bu lezzetli şerbetli tatlı, özellikle beylerin ve çocukların en çok severek tükettiği nefis lezzetlerden biridir. Pek çok hanım kendi açtığı incecik baklavalık yufkalar ile tatlılar hazırlarken, bazı hanımlar da hazır baklavalık yufkadan tatlı yapabilir. Hazır baklavalık yufkadan hazırlanan tatlılar büzülerek, katlı olarak ya da farklı şekillerde yapılabilir. Bayramlarda evinize gelen konuklarınıza bu muhteşem lezzetteki tatlıları ikram edebilirsiniz.

İlk olarak şerbeti hazırlamak için tencereye suyu, toz şekeri ve karanfili ekleyerek kaynamaya bırakın. Bir süre kaynadıktan sonra içine limon suyunu ilave edip birkaç dakika daha kaynatarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Baklavalık yufkadan tatlı yapıldığında mutlaka şerbetin önceden hazırlanıp soğutulmuş olması gerekmektedir.

Küçük bir tavada tereyağını eritin. Cevizleri orta büyüklükte dişe gelecek şekilde hazırlayın ve susamı içine ilave ederek karıştırın. Baklavalık yufkanın birini mutfak tezgâhının üzerine serin ve her yerini tereyağı ile yağlayın. Ardından ikinci baklavalık yufkayı da üzerine serip aynı şekilde tereyağı ile yağlayın. Daha sonra ceviz içini her yerine serpin. Yufkanın dış kısmındaki kısa kenarından başlayarak sarın ve oklavanın her iki kenarından fazla bastırmadan sıkıştırarak büzün. Yavaşça yufkayı oklavadan çıkarın. Önceden yağladığınız tepsiye hafif genişleterek koyun. Hazırladığınız cevizli harç bitene kadar aynı işlemle yufkaları hazırlayarak tepsiye dizin. Tavada kalan tereyağını baklavaların üzerine dökün ve ardından bıçak ile istenilen ölçüde kesin.

Önceden 180 dereceye ayarlanan fırında kızarıncaya kadar 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlıyı 10 dakika dinlendirdikten sonra soğuyan şerbeti üzerine dökün. Bir gün dinlendirerek şerbetin iyice çekmesini sağlayın. Ertesi gün baklavalık yufkadan tatlıyı servis tabağına alın.

Afiyet olsun.