Uşak bölgesinin yöresel tarifleri arasında yer alan Bal Badem Tatlısı, diğer adıyla Balparmak Tatlısı, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle dikkat çeker. Özellikle şerbetli bir tatlı olması nedeniyle davet yemekleri sonrasında veya özel günlerde tercih edilebilir.

Bal Badem Tatlısını hazırlamaya şerbetten başlayalım. Orta boy bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakalım. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 3-4 damla limon suyunu ilave edelim ve birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım. Şerbetin soğuması için bekleyelim.

Bu sırada tatlının hamurunu hazırlayalım. Bir yoğurma kabına yumurtaları kırıp ekleyelim. Üzerine oda sıcaklığında beklemiş margarin, sıvı yağ ve toz şekeri ilave ederek, parmak uçlarımızla iyice karıştıralım. Karışıma kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek azar azar un ilavesiyle ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım.

Hamur istenilen kıvama geldiğinde cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlak bezeler oluşturalım. İrmiği bir kaseye dökelim ve bezeleri ovale benzer şekiller vererek irmiğe bulayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine irmiğe buladığımız hamurları yerleştirelim. Tüm bezeler için aynı işlemi uyguladıktan sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyalım. Tatlıların her tarafı kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika ilk sıcaklığının geçmesini bekleyelim. Soğumuş olan şerbeti ılık tatlıların üzerine kepçe yardımıyla gezdirerek dökelim ve tatlıların şerbeti çekmesini bekleyelim. Tatlılar şerbetini iyice çektikten sonra servis tabaklarına alarak sunum yapabiliriz.

Afiyet olsun.

Bal Badem Tatlısı, geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçasıdır ve genellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafir ağırlamalarında tercih edilir. Bu tatlının tazeliğini koruması için serin bir yerde saklanması önerilir. Ayrıca, tatlıyı süslemek için üzerine fındık, ceviz veya badem kırıkları serpebilirsiniz. Tatlıyı daha da lezzetlendirmek adına şerbetine az miktarda gül suyu ekleyebilirsiniz.