İzmir Lokma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

İzmir Lokma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

İzmir lokma tatlısı, Osmanlı sarayından Türk mutfağına geçmiş geleneksel ve oldukça meşhur bir tatlıdır. Çoğu zaman üzerine şerbet dökerek yenilir. Fakat bazı yerlerde şerbet dökmeden peynirle birlikte servis edilir. İzmir mutfağında ayrı bir yeri olan İzmir lokma tatlısı genellikle sünnet düğünlerinde ve dini bayramlarda pişirilip pişirilerek tüm mahalleye ikram edilir. İzmir lokma tatlısına Anadolu mutfağında olduğu gibi Arap mutfağında da rastlamak mümkündür. Evde kendi lokma tatlınızı kendiniz hazırlayıp pişirmek isterseniz çok basit olan tarifi aşağıdaki gibidir.

İzmir Lokma Tatlısının Malzemeleri
  • İki su bardağı un
  • Bir yemek kaşığı maya
  • Bir su bardağı sıvı yağ
  • Bir miktar tuz
  • Bir bardak su
  • Bir adet yumurta
  • Bir tatlı kaşığı şeker
Şerbetinin Malzemeleri
  • 2.5 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu
İzmir Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Şerbete ayırdığınız su, şeker ve limonu bir tencereye koyarak kaynatın. Hafif hafif kaynama başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Şerbeti hazırladıktan sonra hamurunuzu hazırlayın. Unu elekten geçirdikten sonra geniş bir kaba alın. Hamur için ayırdığınız şekeri bir bardak ılık suda eritin. Üzerine mayayı ekleyerek karıştırın. Unu koyduğunuz kapta unun arasını açarak bu karışımı arasına dökün ve ardından tuz ile yumurtayı ilave edin. Malzemelerinizin karışımı akışkan bir hal alana kadar yoğurun. Hamurunuz hazır olduktan sonra üzerini bir bezle kapatarak mayalanmaya bırakın. Hamurun mayalanması için sıcak bir odada 30 dakika beklemesi gerekmektedir. Mayalanması tamamlanıp tamamlanmadığı hamurun kabarmasından anlaşılır.

İzmir lokma tatlı hamurunuzun mayalanması hazır olduktan sonra kızartma aşamasına geçebilirsiniz. Derince bir tencerenin içerisine bolca sıvı yağ koyarak ocağın altını açın. Yağ kızgın hale geldikten sonra hamuru çok küçük yuvarlaklar halinde kopararak kızarmış yağın içerisine atarak kızartın. İzmir lokma tatlılarınız kızardıktan sonra yağdan alarak şerbetin içerisine bırakın. Lokmaların şerbeti içerisine alana kadar bekletin. Genellikle kısa süre içerisinde şerbeti içerisine çekecektir. Servis ederken üzerine tarçın eklerseniz daha lezzetli bir hal alacaktır.

İzmir Lokma Tatlısı Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Kraliçe Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Kraliçe Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Hurma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Hurma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Aslan Sütü Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Aslan Sütü Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Puf Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Puf Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Pudingli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Pudingli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Şerbetli Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri

Şerbetli Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Yoğurt Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurt Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Baklava Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Baklava Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri