Hafif Tatlı TarifleriGünümüzde sağlıklı ve hafif tatlılara olan ilgi giderek artmaktadır. Hem hızlı hazırlanabilen hem de sindirimi kolay olan bu tarifler, özellikle akşam yemeklerinden sonra ailecek tüketilebilecek ya da misafirlerinize ikram edebileceğiniz ideal seçenekler arasında yer alır. İşte, büyük küçük herkesin beğenisini kazanacak ve favorileriniz arasına girecek birkaç hafif tatlı tarifi. Afyon SarmasıGerekli Malzemeler
Nasıl Yapılır?Uygun bir tencereye unu koyun ve kısık ateşte, tahta kaşık yardımıyla unun sararmasına izin vermeden biraz kavurun. Un kavrulunca süt, toz şeker, yarım paket margarin ve damla sakızını ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmadan muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp, 5 dakika kadar mikser ile çırpın. Borcam tepsinin tabanını Hindistan cevizi ile kaplayın. Hindistan cevizinin üzerine pişirdiğiniz muhallebiden ince bir tabaka dökün. Kaymağı bir miktar süt ile açın ve muhallebinin üzerine yayın. Kaymağın üzerine geri kalan muhallebiyi dökün. Tatlıyı buzdolabına alarak bir gün boyunca bekletin. Ertesi gün tatlıyı iki parmak kalınlığında şeritler şeklinde kesip, rulo olacak şekilde katlayın. Üzerine toz Antep fıstığı serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun. Limon Pelteli PudingGerekli Malzemeler
Arası ve Üzeri İçin
Nasıl Yapılır?Uygun bir tencereye limonata ve mısır nişastasını ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Başka bir tencerede vanilyalı pudingi pişirin. Kullanacağınız kup ya da bardakları ıslatın. Kuplara ilk olarak vanilyalı pudingi yarısına kadar doldurun. Pudingin üzerine bisküvi kırıntısı ve damla çikolata yerleştirin. En üst kısma limonatalı muhallebiyi dökün. Tatlıyı bir gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün kuplardan ters çevirerek servis tabağına çıkarın. Limonatalı pelteli puding servis için hazır. Afiyet olsun. İrmik TatlısıGerekli Malzemeler
Nasıl Yapılır?Sütü tencereye alarak, üzerine irmik ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Karışımı ocaktan aldıktan sonra üzerine margarin ve vanilyayı ekleyerek mikser ile 3-4 dakika daha çırpın. Kullanacağınız kupları ıslatın. Kupların yarısına kadar hazırladığınız muhallebiden dökün. Arta kalan muhallebiye kakaoyu ekleyerek yine mikser ile birkaç dakika çırpın. Kuplardaki sade muhallebinin üzerine kakaolu muhallebiden dökün. Tatlıyı bir gece buzdolabında dinlendirin. Arzuya göre servis anında tatlıyı kuplardan ters çevirerek servis tabağına çıkarabilirsiniz. Oldukça hafif bir tada sahip olan irmik tatlısı servis için hazır. Afiyet olsun. Muhallebili Havuç TatlısıGerekli Malzemeler
Nasıl Yapılır?Havuçları iyice yıkadıktan sonra rendeleyin. Uygun bir tencereye alarak üzerine toz şeker ilave edin. Havuçlar bıraktığı suyu tekrar çekene kadar pişirin. Pişen havucun içine pötibör bisküviyi ufalayarak ekleyin. Üzerine fındık ve cevizi ilave edip karıştırın. Dikdörtgen borcam tepsinin tabanını ıslatın ve Hindistan cevizi ile kaplayın. Tatlının muhallebisi için, süt, nişasta ve unu küçük bir tencereye alın. Muhallebi göz göz olana kadar orta ateşte sürekli karıştırın. Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alarak içine vanilyayı ekleyip 4-5 dakika kadar mikser ile çırpın. Muhallebi ilk sıcaklığını attıktan sonra havuçların üzerine dökün. Üzerini Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun. |
Afyon sarmasını yaparken muhallebiyi buzdolabında bir gün bekletmek gerçekten gerekli mi, beklemezsek tadında bir değişiklik olur mu?
Cevap yazSevgili Abdülhamid.,
Muhallebinin Dinlendirilmesi: Afyon sarmasını yaparken muhallebiyi buzdolabında bir gün bekletmek, tatlının lezzet ve kıvamı açısından önemlidir. Bu bekleme süresi, muhallebinin tam anlamıyla kıvam alıp sertleşmesini sağlar ve tatlının dilimlenip sarılması esnasında dağılmamasına yardımcı olur. Ayrıca dinlendirilmiş muhallebinin tadı daha oturmuş olur ve tatlının genel lezzeti daha iyi bir hale gelir.
Bekletilmeden Yapılırsa: Eğer muhallebiyi bekletmeden kullanırsan, kıvamı yeterince sert olmayabilir ve bu da tatlının dağılmasına neden olabilir. Ayrıca, lezzet tam anlamıyla oturmadığı için tatlının tadında farklılıklar olabilir.
Sonuç olarak, muhallebiyi bir gün buzdolabında bekletmek tatlının kıvam ve lezzeti açısından önerilir. Ancak acelen varsa, en azından birkaç saat bekletmen de bir miktar fayda sağlayabilir.
Sevgiler,
Abdülhamid.