| Bici bici tatlısı, Adana'nın yöresel ve meşhur tatlısıdır. Eski zamanlarda ilk olarak el arabalarında satılan bici bici tatlısı şimdilerde lüks restoranların değişmez tatlı listesine girmiştir. Zamanla Adana'dan çıkıp tüm Akdeniz şehirlerine yayılmıştır. Özellikle Akdeniz şehirlerinin tatlısı olmasının en büyük nedeni de şüphesiz ki serinletici özelliğinden kaynaklanmaktadır.
Bici Bici Tatlısının Malzemeleri - Bir paket nişasta
- Bir kg şeker
- Şoklanmış buz
- Bir tatlı kaşığı bici bici boyası (Aktardan şerbet boyası diye alabilirsiniz)
- Bir paket pudra şekeri
- Gül suyu
- Muz, çilek, kiraz ve şeftali gibi dilediğiniz meyveler
Bici Bici Tatlısı Nasıl Yapılır?
1. Nişastalı Muhallebi Hazırlama
İki çay bardağı toz şeker ve 12 kaşık nişastayı su ile karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. İyice koyulaştıktan sonra bir tepsiye ince tabaka halinde serin ve dolapta soğuması için bekletin. Donduktan sonra bici bicinin temel malzemesi hazır olmuş demektir.
2. Bici Bici Şerbeti Hazırlama
Bir litre suyun içerisine bici bici boyasını ekleyerek kaynatın. Donan nişastalı muhallebiyi küpler halinde kesin ve küçük bir kasenin yarısını dolduracak şekilde muhallebiyi koyun ve üzerine rende ile kararlaştırılmış buzu ilave ederek elinizle bastırın.
3. Tatlıyı Birleştirme
Buzun ortasını oyarak istediğiniz kadar pudra şekeri ve gül suyu koyun. Gül suyuna dikkat edin, taze olması gerekmektedir. Tatlınızın üzerini istediğiniz meyveleri küçük şekilde keserek süsleyebilirsiniz. Kâsenin üzerine kaynatıp soğuttuğunuz boyalı sudan buzun üzerine gezdirerek dökün. Çok fazla koymayın, çünkü fazla korsanız ağır olacağından tadı hoş olmaz. Buz erimeden tüketilmelidir.
Bici Bici Tatlısının Önemi
Bici bici tatlısı Akdeniz bölgesi şehirlerinde özellikle yaz aylarının değişmeyen ve oldukça fazla rağbet gören tatlısıdır. Genellikle plajlarda ve her sokak arasında seyyar arabalarla satılmaktadır. Akdeniz şehirlerine dışarıdan gelen turistlerin de ilk defa gördükleri için ilgisini çekmektedir. Yapımı hem kolay hem de yaz aylarında serinletici bir tatlıdır. Bu nedenle Akdeniz'e gelip de bici bici tatlısı yemeden gitmemenizi tavsiye ederim.
|
Özveren
24 Temmuz 2024 ÇarşambaBici bici tatlısını ilk defa denedim ve çok serinletici buldum, sizce bu tatlının en öne çıkan özelliği nedir? Bu kadar yaygın olmasını neye bağlıyorsunuz?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Özveren,
Bici bici tatlısının en öne çıkan özelliği, sıcak yaz günlerinde serinletici ve ferahlatıcı bir etki yaratmasıdır. Bu tatlı, özellikle Adana gibi sıcak bölgelerde çok popülerdir. Bici bici'nin yaygın olmasını ise hem kolay hazırlanabilir olmasına hem de hafif ve ferahlatıcı bir tatlı olmasına bağlıyorum. Ayrıca, üzerindeki gül suyu ve pudra şekeri gibi malzemeler de ona özgü bir lezzet katıyor, bu da onu benzersiz kılıyor. Afiyet olsun!