Tulumba tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve popüler tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında yer alan bu lezzet, dış kısmının çıtır, iç kısmının ise yumuşak dokusu ile damakları şenlendirir. Tulumba tatlısı, genellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilmekle birlikte, evde kolayca yapılabilir. Bu yazıda, kolay tulumba tatlısının tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Şerbet İçin
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Hazırlık Aşaması
Tulumba tatlısının hazırlanışı, dikkat edilmesi gereken bazı adımları içerir. İşte adım adım tarifi: - İlk olarak şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve toz şekeri koyun. Karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra içine bir dilim limon ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından soğuması için bir kenara alın.
- Hamur için, bir tencereye suyu ve sıvı yağı ekleyin. Su kaynadıktan sonra, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Karıştırarak hamur haline gelene kadar pişirin.
- Hamur piştikten sonra, ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra yumurtaları ve yoğurdu ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru sıkma torbasına koyun ve uç kısmını kesin. Geniş bir tencerede sıvı yağı kızdırın.
- Kızgın yağın içine, hamurdan sıkma torbasıyla istediğiniz uzunlukta parçalar sıkarak kızartın. Altın rengi alana kadar kızartmaya devam edin.
- Kızaran tulumbaları, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Ardından soğuyan şerbete atarak birkaç dakika bekletin.
Servis Önerisi
Tulumba tatlısını sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine hindistan cevizi, fıstık veya ceviz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
Kolay tulumba tatlısının 100 gramındaki besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir: - Kalori: 350 kcal
- Karbonhidrat: 60 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 12 g
- Şeker: 30 g
Sonuç olarak, kolay tulumba tatlısı, evde hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Özel günlerde misafirlerinizi şımartmak ya da günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için ideal bir seçenek sunar. Uygulanan tarif ve malzemelerle, başarılı bir sonuç elde etmeniz oldukça mümkündür. Afiyet olsun! |
Tulumba tatlısını denemek için sabırsızlanıyorum! Malzeme listesi oldukça basit görünüyor, özellikle yoğurt ve sıvı yağ kullanılması dikkatimi çekti. Şerbetin limonla birlikte kaynatılması da tatlıya güzel bir lezzet katacak gibi. Sizce tulumba tatlısının en iyi yanında ne tür içecekler tercih edilmeli? Ayrıca, tarifte kısım kısım açıklamalar çok yardımcı olmuş, deneyimlerime dayanarak ilk denememde başarılı olabileceğimi düşünüyorum. Peki, sizce bu tatlıyı yaparken en çok dikkat edilmesi gereken nokta nedir?
Cevap yazMuhammet,
Tulumba Tatlısının Yanında Tercih Edilecek İçecekler
Tulumba tatlısı, şerbetli ve yoğun bir tatlı olduğundan, yanında daha hafif içecekler tercih edilmesi önerilir. Özellikle, taze sıkılmış limonata ya da sade bir ayran, tatlının tatlılığını dengeleyerek hoş bir uyum sağlar. Ayrıca, çay veya Türk kahvesi de güzel bir seçenek olabilir; bu içecekler tatlının lezzetini tamamlayarak keyifli bir sunum oluşturur.
Tulumba Tatlısını Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Tulumba tatlısını yaparken en çok dikkat edilmesi gereken nokta, hamurun kıvamıdır. Hamur, ne çok sert ne de çok sıvı olmalıdır; ideal kıvamda olması için malzemelerin doğru oranlarda kullanılması önemlidir. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, tatlının dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlayacaktır. Şerbetin sıcak, tatlının ise sıcak veya ılık olması, şerbetin tatlıya daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
Başarılar dilerim, umarım denemen başarılı olur!