Portakal Tatlısı, farklı lezzetler arayanlar için denenmesi gereken mükemmel tatlılardan biridir. Kış aylarında yapabileceğiniz şerbetli bir tatlı olan portakal tatlısı, şahane aroması ile damaklarda harika bir tat bırakır. Konuklarınız ve sevdikleriniz için hazırlayarak gururla sunabileceğiniz bir lezzettir.

Portakal tatlısının hazırlanmasına öncelikle hamurunu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza ilk olarak 1 adet yumurtayı kırarak üzerine yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı eritilmiş tereyağı, yarım su bardağı yoğurt ve yarım su bardağı portakal suyu ilave ederek karışımı iyice karıştıralım. Ardından karışımın üzerine yarım su bardağı irmik, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu ve yeteri kadar elenmiş un ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince üzerine temiz, nemli bir bez örtülerek 10-15 dakika kadar dinlenmesi için bekletelim.

Dinlenen hamurumuzu toparlayarak un serpiştirilmiş tezgahın üzerine alalım ve bir merdane yardımıyla hamuru orta kalınlıkta açalım. Açılan hamuru bir su bardağının ağzıyla daire şeklinde keselim. Kestiğimiz yuvarlak hamurların üç tanesini üst üste yerleştirelim. Tatlının iç harcını hazırlamak için yarım su bardağı dövülmüş ceviz içini bir kasenin içine alarak üzerine 1 tatlı kaşığı toz tarçın ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip iyice karıştıralım. Hamurların üzerine bir kaşık yardımıyla yeteri kadar iç harçtan koyarak hamuru rulo yaparak saralım ve gül şekline getirelim. Hazırladığımız rulo şeklindeki gülleri ortadan ikiye keserek yağlanmış fırın tepsisine belli aralıklarla yerleştirelim. Fırınımızı 180 derecede önceden ısıtarak tepsiyi fırına verelim ve gül tatlısı pembeleşene kadar pişirelim.

Portakal tatlısının şerbeti için uygun bir tencereye 3 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı portakal suyu ve 2 su bardağı su ilave ederek tencereyi ocağa koyalım. Şerbeti önce orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirdikten sonra ateşi kısarak 15-20 dakika kadar şerbet koyulaşana kadar pişirip ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Kızaran portakal tatlısını fırından alarak ilk sıcaklığının çıkmasını bekledikten sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim ve en az 1-2 saat kadar bekleterek tatlının şerbetini çekmesini sağlayalım. Daha sonra servis tabaklarına alarak servise sunalım.

Afiyet olsun.