Badem tatlısı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan, yapımı oldukça pratik ve lezzetiyle büyüleyen bir tatlıdır. Bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir seçenektir. Badem tatlısı, badem ve şerbetin mükemmel uyumuyla herkesin beğenisini kazanacaktır. Şimdi, bu lezzetli tatlının nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim.

Öncelikle şerbeti hazırlayarak işe başlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alarak şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı ocağa alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Hamur için, geniş bir kaba eritilmiş tereyağı veya margarini, sıvı yağı, yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Ardından vanilin, kabartma tozu ve aldığı kadar unu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık 15 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde şekillendirin. Şekillendirdiğiniz hamurları irmiğe bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkan tatlıların ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ardından soğuyan şerbeti kepçe yardımıyla her tarafa eşit olarak dökün. Tatlılar şerbetini çektikten sonra servis yapabilirsiniz.

Badem tatlısının lezzetini artırmak için üzerine dövülmüş badem veya fındık serpebilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı daha da zenginleştirmek için içerisine biraz tarçın veya Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Bu tatlı, çay saatlerinde veya özel davetlerde misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.

Badem tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle unutulmaz bir tat sunar. Malzemeleri temin ettikten sonra kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davetlerde sofralarınızı süsleyecektir. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!