İncirli muhallebili tatlı, muhteşem tadı ve göz zevkine hitap eden olağanüstü görünümü ile her sofraya yakışan bir tatlıdır. Bu tatlı, hem pasta hem de şerbetli tatlı kategorisinde değerlendirilebilir. Şimdiye kadar bu tatlıyı denemeyenler, çok şey kaybetmiş demektir. Şerbetine eklenen kahve, hoş bir aroma katarak özellikle incirle mükemmel bir uyum sağlar. İlk bakışta incirden dolayı ağır bir tatlı gibi görünebilir, ancak incir taneleri, şerbeti ve muhallebisi muhteşem bir üçlü oluşturarak dengeli bir lezzet ortaya çıkarır. Şimdi incirli muhallebili tatlının tarifine geçelim. İncirli Muhallebili Tatlının MalzemeleriKek İçin Gerekli Malzemeler
Şerbet İçin Gerekli Malzemeler
Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler
İncirli Muhallebili Tatlı Nasıl Yapılır?Kek Nasıl Yapılır?İncirli muhallebili tatlı için ilk olarak keki hazırlayıp fırına verelim. Yıkayıp kuruttuğunuz incirleri küp şeklinde doğrayın. Ardından yumurta ve şekeri bir mikserle kar beyaz olana dek çırpın. Bir elinizle çırpmaya devam ederken diğer elinizle kabartma tozu ve unu yavaş yavaş karışıma ilave edin. Mikseri kapattıktan sonra incir ve cevizleri ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. Bu karışımı daha önce yağladığınız bir kaba boşaltın. Kabınızın büyüklüğünü ayarlarken şuna dikkat edin: Kekiniz piştikten sonra üzerinde bir parmak kadar boşluk kalmalıdır. Fırının ayarını 160 dereceye getirdikten sonra açın ve ısının yükselmesini bekleyin. Isı 160 dereceye ulaştıktan sonra tepsiyi fırına sürün. Bu arada siz şerbeti hazırlamaya başlayın. Şerbet Nasıl Yapılır?Bir kâsede neskafe, su ve şekeri karıştırın ve bekletin. Şerbeti pişirmeyeceksiniz. Kekiniz piştikten sonra kekin üzerinde kürdanla delikler açın ve kekiniz henüz sıcakken soğuk olan şerbeti dökün. İncirli muhallebili tatlının şerbeti soğuk dökülmektedir. Muhallebi Nasıl Yapılır?Krem şanti ve tereyağı dışında kalan kuru malzemelerin hepsini bir tencerede karıştırın. Ardından ocağınızı açarak sütü yavaş yavaş hem karıştırın hem ilave edin ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Hafif hafif kaynamaya başladığında tereyağını ilave edin ve piştikten sonra ocağın altını kapatın ve tencereyi indirin. Ortalama 10 dakika kadar ılıması için beklettikten sonra toz krem şantiyi ekleyip çırpın. Şerbetlenen kekin üzerine yayarak buzdolabına koyun ve 7-8 saat boyunca soğuttuktan sonra incirli muhallebili tatlınızı servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgilerİncirli muhallebili tatlı, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir tatlıdır. Hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şerbetin kek sıcakken dökülmesidir. Bu sayede kek, şerbeti daha iyi emer ve tatlı daha lezzetli olur. Ayrıca, muhallebinin kıvamını doğru ayarlamak da tatlının lezzeti açısından büyük önem taşır. |
İncirli muhallebili tatlıyı denemek için sabırsızlanıyorum! Bu tatlının hem görsel hem de damak tadına hitap etmesi gerçekten etkileyici. Özellikle şerbetine eklenen kahvenin, incirle olan uyumunu merak ediyorum. Kekin hamurunu hazırlarken dikkat etmem gereken noktalar nelerdir? Ayrıca, şerbeti kek sıcakken dökme detayını nasıl daha iyi uygulayabilirim? Muhallebinin kıvamını tutturmak için bir ipucu var mı? Bu tatlının misafirlerime sunmak için harika bir seçenek olacağını düşünüyorum!
Cevap yazSevgili Eflin Duru,
İncirli Muhallebili Tatlı için sabırsızlanman çok doğal. Bu tatlının hem görselliği hem de lezzeti gerçekten etkileyici.
Kek Hamurunu Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar: Kekin hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisin. Yumurtaları ve şekeri iyice çırparak hava almasını sağlamalısın. Ayrıca unun kabartma tozu ile iyice karıştığından emin ol. Kekin daha yumuşak ve nemli olması için sıvı yağ kullanman da faydalı olacaktır.
Şerbeti Kek Sıcakken Dökme Detayı: Şerbeti kekin sıcakken dökerken, şerbeti yavaşça ve eşit bir şekilde dökmek önemli. Kekin üzerine bir kaşık yardımıyla veya bir süzgeçten geçirerek dökerek, şerbetin her yere eşit dağılmasını sağlayabilirsin. Böylece kek şerbeti daha iyi emer.
Muhallebinin Kıvamını Tutturmak İçin İpucu: Muhallebiyi pişirirken, sürekli karıştırmak çok önemli. Kıvamı için ise, muhallebiyi kaynama noktasına getirdikten sonra birkaç dakika daha kaynatmaya devam etmelisin. Ama dikkat et, çok fazla kaynatmak muhallebiyi pütürlü hale getirebilir. Eğer daha krema kıvamında bir muhallebi istersen, pişirdikten sonra biraz soğumasını bekleyip, mikserle çırparak daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsin.
Misafirlerine sunmak için harika bir seçenek olduğunu kesinlikle katılıyorum. Şimdiden başarılar dilerim!