Lor tatlısı, özellikle Ege Bölgesi'nde yaygın olarak yapılan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İzmir usulü lor tatlısı, bölgenin kendine özgü tatlarından biridir. Bu tatlı, lor peyniri ile hazırlanan, şerbetli ve genellikle ceviz veya fındık ile süslenen bir tatlı çeşididir. Lor tatlısını hazırlamak için gerekli olan malzemeler:
İzmir usulü lor tatlısı hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır: 1. Lor peynirinin yıkanması: İlk olarak, lor peynirinin tuzlu olup olmadığını kontrol edin. Eğer tuzlu ise, bir süzgeçte soğuk su ile yıkayın ve fazla suyunun süzülmesini bekleyin. 2. Hamurun hazırlanması: Yıkanmış lor peynirini bir karıştırma kabına alın. Üzerine irmik, un, yumurta, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir hamur elde edin. 3. Şerbetin hazırlanması: Şerbet için, bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç dakika kaynatmaya devam edin ve ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın. 4. Pişirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). 5. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti dökün. Tatlıların şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin. İzmir usulü lor tatlısı, üzerine ceviz veya fındık serpilerek servis edilebilir. Ayrıca, yanında bir bardak Türk kahvesi veya çay ile sunulması, tatlıyı daha da keyifli hale getirecektir. Aşağıda, İzmir usulü lor tatlısının yaklaşık 100 gramı için besin değerleri bulunmaktadır:
İzmir usulü lor tatlısı, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzeti ile evde kolayca yapılabilir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacaktır. |
Bu lor tatlısını denemek harika bir fikir! Ege mutfağının bu hafif ve lezzetli tatlısı gerçekten de misafirler için mükemmel bir ikram. Lor peynirinin tuzunu kontrol edip yıkamak benim için önemli bir adım olacak. Ayrıca hamuru hazırlarken tüm malzemeleri güzelce karıştırmak gerektiğini bilmek işimi kolaylaştıracak. Şerbetin kaynatılması ve ardından tatlının üzerine dökülmesi, tatlının lezzetini artıracak gibi görünüyor. Ceviz veya fındıkla süslemek de tam bir dokunuş olacak. Yanında Türk kahvesi veya çay ile servis etmek ise harika bir fikir. Besin değerleri de oldukça makul, bu tatlıyı yaparken dikkat etmem gereken başka bir şey var mı?
Cevap yazMerhaba Töre,
Lor tatlısını denemek harika bir tercih! Ege mutfağının bu lezzetli ve hafif tatlısı, gerçekten misafirler için mükemmel bir ikram olarak öne çıkıyor. Lor peynirinin tuzunu kontrol etmek, tatlının genel lezzetini etkileyen önemli bir adım. Ayrıca, hamuru hazırlarken tüm malzemeleri güzelce karıştırmak, tatlının dokusunu ve lezzetini artıracak.
Şerbetin kaynatılması ve tatlının üzerine dökülmesi ise kesinlikle tatlıya derinlik katacak. Ceviz veya fındık ile süslemek de hem görsellik hem de lezzet açısından harika bir dokunuş. Yanında Türk kahvesi veya çay ile servis etmek ise geleneksel bir sunum yapmanı sağlar.
Besin değerleri açısından da makul bir tatlı olduğunu belirttiğin için, sağlıklı bir seçenek olduğunu söyleyebilirim. Dikkat etmen gereken başka bir nokta, tatlının pişirme süresi. Aşırı pişirme, tatlının kurumasına neden olabilir. Tatlının üzerinin altın rengi almasını bekleyerek, pişme süresini kontrol edebilirsin. Ayrıca, tatlının dinlendirilmesi, şerbeti daha iyi emmesini sağlayacaktır.
Şimdiden afiyet olsun!