Gaziantep Billuriye tatlısı, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olup, özellikle Gaziantep iline özgü bir lezzettir. İnce yufkaların üst üste konulması ile hazırlanan bu tatlı, ceviz veya fıstık ile zenginleştirilerek servis edilir. Aşağıda bu eşsiz tatlının tarifi ve malzemeleri yer almaktadır. Tatlı İçin Gerekli Malzemeler- Yufka (10 adet)- Tereyağı (250 gram)- Ceviz içi veya Antep fıstığı (300 gram)- Toz şeker (1 su bardağı)- Su (1 su bardağı)- Limon suyu (1 yemek kaşığı)- Vanilin (1 paket) Tatlı Hazırlığı1. Tereyağını eritip, yufkaların katları arasında sürmek için hazırlayın. 2. Yufkaları teker teker açıp, her katın arasına eritilmiş tereyağından sürün. 3. Yufkaların ortasına ceviz içi veya Antep fıstığını serpiştirerek, yufkayı rulo şeklinde sarın. 4. Sarılan yufkaları, yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yufkalar altın rengini alana kadar pişirin. 6. Şerbeti hazırlamak için, su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin. 7. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün. 8. Tatlının dinlenmesi için bir süre bekleyin ve ardından dilimleyerek servis edin. Servis ÖnerileriGaziantep Billuriye tatlısı, genellikle kaymak veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca yanında Türk kahvesi veya çay ile sunulduğunda, lezzeti daha da artmaktadır. Besin Değerleri- Kalori: 350 kcal (100 gram için)- Karbonhidrat: 40 gram- Protein: 5 gram- Yağ: 18 gram- Lif: 2 gram- Şeker: 15 gram Gaziantep Billuriye tatlısı, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Ayrıca, evde yapımı oldukça kolaydır ve misafirlere ikram edilebilecek şık bir seçenektir. Bu tatlı, Gaziantep mutfağının zenginliğini ve Türk tatlı kültürünün önemli bir parçasını temsil etmektedir. |
Gaziantep Billuriye tatlısını denemek harika bir fikir! İnce yufkaların kat kat dizilmesi ve ceviz veya antep fıstığı ile zenginleştirilmesi gerçekten etkileyici. Tereyağı ile katların arasına sürmek, tatlıya o eşsiz lezzeti katıyor. Pişirme süreci ve sıcak şerbetin üzerine dökülmesi, tatlının kıvamını ve tadını mükemmel hale getiriyor. Ayrıca, kaymak veya dondurma ile servis edilmesi de harika bir sunum önerisi. Bu tatlıyı yapmanın kolaylığı ve misafirlere sunabilme özelliği, onu özel günlerde tercih edilen bir seçenek haline getiriyor. Sizce bu tatlının yanında Türk kahvesi veya çay ile sunulması, lezzeti nasıl etkiler?
Cevap yazGaziantep Billuriye Tatlısı ve İçecek Uyumu
Özilter, Gaziantep Billuriye tatlısının incelikleri ve lezzeti hakkında yaptığınız yorum gerçekten çok keyifli! Tatlının kat kat yufkalarının ve iç harcının zenginliği, onu özel kılan unsurlar arasında yer alıyor. Tereyağı ile her katın zenginleştirilmesi, tatlının lezzetini katbekat artırıyor.
Bu tatlının yanında Türk kahvesi veya çay sunulması, lezzet deneyimini daha da zenginleştirebilir. Türk kahvesinin yoğun aroması, tatlının tatlılığı ile mükemmel bir denge sağlayarak damaklarda hoş bir tat bırakırken, çayın hafifliği de tatlının ağır lezzetini dengeleyebilir. Böylece, misafirlerinize sunduğunuz bu eşsiz tatlı, içecekle birlikte unutulmaz bir deneyim haline gelebilir. Siz bu ikiliyi denediniz mi?