Sultan TatlısıSultan Tatlısı: Malikanelerden SofralarınızaSultan tatlısı, şerbetli ve kremalı lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan, adeta sultanlara layık bir tatlı türüdür. Bu tatlının içerisinde kullanılan tuzsuz labne peyniri yerine, dilerseniz mascarpone peyniri de tercih edebilirsiniz. Her ne kadar kalorisi yüksek olsa da, oldukça hafif bir lezzete sahiptir. Tarifte verilen ölçüler büyük boy bir borcam için yeterlidir. Daha az miktarda yapmak isterseniz, ölçüleri yarıya indirebilirsiniz. Şimdi, sultanlara layık sultan tatlısının yapımına başlayalım. Sultan Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Krema Malzemeleri
Şerbet Malzemeleri
Sultan Tatlısı Nasıl Yapılır?Tatlının yapımına önce krem şantiyi hazırlamakla başlayalım. Ölçüsü kadar soğuk sütle toz krem şantiyi çırpalım. Kıvamını bulduktan sonra buzdolabına koyalım. Şimdi tatlının şerbetini hazırlayalım. Çünkü şerbeti soğuk olarak kullanacağız. Tencerenin içine limon suyu hariç malzemeleri koyalım. Bunu 10 dakika kadar kaynattıktan sonra, limon suyunu ilave ederek 5-10 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ocaktan indireceğiniz zaman koymayın, çünkü şerbetin şekerlenmesine neden olur. Şerbeti de soğuması için kenara kaldıralım. Şimdi tatlıyı hazırlamaya başlayabiliriz. Uygun bir kabın içinde yumurtaları ve toz şekeri çırpmaya başlayın. Daha sonra içine vanilyayı, kabartma tozunu ve elenmiş unu ilave edin. Hamurunuz hazır olduğunda, pişireceğiniz tepsinin içine yağlı kâğıt serin. Kâğıt koyduğunuzda tatlıyı çıkarmanız kolay olacaktır. Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. İsterseniz keki pişirmek için borcam kullanabilirsiniz. Pişen keki fırından alarak biraz soğutun. Ardından kekin ortasından ikiye kesin. Bunun için ip kullanırsanız hem daha düzgün keser hem de kolay kesebilirsiniz. Kekin alt tarafının iç kısmına soğumuş olan şerbetin yarısını serpin. Daha sonra hazırlamış olduğunuz krem şantinin içine labne peynirini ve toz şekeri koyarak çırpın. Bu kremanın yarısını kekin bu kısmının üzerine sürün. Kekin diğer parçasını alt kısmının üzerine kapatın. Kalan şerbeti bunun üzerine dökün. Kremanın kalan kısmını da kekin üzerine sürün. Sultan tatlısının üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Antep fıstığı, Hindistan cevizi, dövülmüş iç ceviz oldukça iyi yakışacaktır. Tatlınızı buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirerek, konuklarınıza sunum yapmak için hazırlayabilirsiniz. Dilediğiniz şekilde dilimleyerek servis tabaklarına alın. İster çay saatlerinde, isterseniz akşam yemeğinden sonra yiyebileceğiniz oldukça hafif bir tatlıdır. Afiyet olsun. |
.gif "Diyet Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri")
Sultan tatlısının şerbetli ve kremalı lezzeti beni bambaşka bir dünyaya götürüyor. Her lokmada damağımda bıraktığı tat, sultanlara layık bir deneyim sunuyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici etkisiyle harika bir alternatif. Şerbetli sultan tatlısını denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazDeğerli Zibaru,
Yorumunuzda Sultan tatlısının lezzetini ne kadar güzel ifade ettiğinizi görmek gerçekten keyif verici. Şerbetli ve kremalı tatların damağınızda bıraktığı etkiden bahsetmeniz, bu tatlının ne kadar özel olduğunu bir kez daha gösteriyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı arayışı içinde olanlar için Sultan tatlısı mükemmel bir seçenek. Denemek için sabırsızlanmanız ise bu lezzeti ne kadar çok sevdiğinizi ortaya koyuyor. Umarım en kısa zamanda bu harika tatlıyı deneyimleyebilir ve keyfini çıkarabilirsiniz!
Sultan tatlısı harika bir lezzet! Ancak kakaolu sultan tatlısının tarifini merak ediyorum. Kakaolu sultan tatlısı yaparken hangi malzemeleri kullanmalıyım? Kakaonun o muhteşem tadı tatlının içinde nasıl bir etki yaratıyor? Bu konuda deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yazKakaolu Sultan Tatlısı Tarifi
Merhaba Emir Sultan, kakaolu sultan tatlısı gerçekten de harika bir lezzet. Bu tatlının tarifinde kullanacağın malzemeler oldukça basit. İşte ihtiyaç duyacağın malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3 yemek kaşığı kakao
- 4 adet yumurta
Kakaonun Etkisi
Kakao, tatlıya zengin bir çikolata tadı katarken, aynı zamanda yumuşak bir doku sağlar. Kakaolu sultan tatlısında kakao kullanmak, tatlının lezzetini derinleştirirken, görsel olarak da güzel bir renk vermektedir. Kakao, tatlıyı daha da çekici hale getirebilir, özellikle çikolata severler için mükemmel bir alternatif sunar.
Umarım bu bilgiler tatlını yaparken işine yarar. Şimdiden afiyet olsun!
Sultan tatlısını yaparken, tarifteki malzemelerin tam ölçülerini mi kullandınız yoksa kendi dokunuşlarınızı mı eklediniz? Özellikle kremanın kıvamı ve şerbetin tat dengesi konusunda nasıl bir sonuç elde ettiniz? Ben de bu tatlıyı denemeyi düşünüyorum, acaba sizin deneyimlerinizden neler öğrenebilirim?
Cevap yazMerhaba Besalet,
Malzeme Ölçüleri: Sultan tatlısını yaparken genellikle tarifteki malzemelerin tam ölçülerini kullandım. Ancak, bazı durumlarda kendi dokunuşlarımı eklemeyi de tercih ediyorum. Özellikle şeker miktarını damak tadıma göre biraz azaltarak daha dengeli bir tat elde ettim.
Krema Kıvamı: Kremanın kıvamı, tatlının lezzetinde önemli bir rol oynuyor. Eğer krema çok sıvı olursa tatlıyı boğabilir. Ben, kremayı hazırlarken sütü yavaşça ekleyerek ve sürekli karıştırarak ideal kıvamı elde ettim. Bu sayede hem yoğun hem de hafif bir doku sağladım.
Şerbetin Tat Dengesi: Şerbetin tat dengesi için, şeker ve su oranını dikkatlice ayarlamak önemli. Benim yaptığım şerbet, tatlıyı tamamlayacak şekilde hafif bir asiditeye sahipti. Limon suyu eklemek, şerbetin tatlılığını dengeledi ve tatlıda hoş bir aroma sağladı.
Sen de tarifteki malzemeleri kullanarak denemeni yapabilirsin. Kendi dokunuşlarını eklemekten çekinme, böylece daha kişisel bir lezzet elde edebilirsin. Şimdiden kolay gelsin!