Ballı Badem Tatlısı Nedir?Ballı Badem Tatlısı, pratikliği, kolay hazırlanışı ve geleneksel şerbetli tatlılar arasında mükemmel bir lezzete sahip olmasıyla bilinir. Davet sofralarınızı taçlandırmak, kabul günlerinizde veya ikindi çaylarınızda sevdiklerinizle birlikte damaklarınızı şenlendirmek için harika bir tatlı çeşididir. Ballı Badem Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Ballı Badem Tatlısı Nasıl Yapılır?Şerbetin Hazırlanışıİlk olarak, uygun bir tencereye 4.5 su bardağı toz şeker ve 4.5 su bardağı su ekleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Tencereyi ocağa koyun ve şerbeti önce yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ocaktan almadan birkaç dakika önce yarım limon suyunu ekleyip birkaç taşım kaynatın. Hazır hale gelen şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın. Hamurun HazırlanışıHamurun hazırlanışı için yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış 250 gr tereyağı veya margarini ekleyin. Üzerine 3 adet yumurtanın 1 tanesinin beyazını ayırarak ilave edin ve iyice yoğurun. Karışıma 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 fiske tuz ve 1 paket kabartma tozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karışana kadar yoğurun. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerine nemli temiz bir bez kapatıp 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bademlerin HazırlanışıHamur dinlenirken, 200 gr bademi sıcak suyun içine alın ve 10-15 dakika bekletin. Bademlerin kabuklarını soyup, küçük bir teflon tavada pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş bademleri iri şekilde dövün. Daha önce ayırdığınız 1 adet yumurta akını bademlerin üzerine ekleyip karıştırın ve bir kenarda bekletin. Hamurun ŞekillendirilmesiDinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın. Hamurun üzerine bastırarak poğaça hamuru gibi açın ve içine 1 çorba kaşığı kadar yumurtalı badem harcından doldurun. Hamuru yuvarlak poğaça şeklinde kapatın. Tüm hamur ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız hamurları yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Ballı Badem Tatlısının PişirilmesiÖnceden 185 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin ve tatlılar pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkarıp hafif ılımasını sağlayın. Ardından soğuk şerbeti tatlıların üzerine gezdirerek dökün. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatın ve tatlının şerbetini tamamen çekmesi için en az 2-3 saat bekletin. Servis ÖnerisiŞerbetini iyice çeken ballı badem tatlısını servis tabaklarına alın. Üzerine yeteri kadar süzme bal gezdirin ve servis yapın. Afiyet olsun. |
Ballı badem tatlısını ilk kez denedim ve gerçekten muhteşemdi! Şerbeti tam kıvamında, hamuru da yumuşacık olmuş. Misafirlerim de bayıldı, özellikle ikindi çayında harika bir seçenek. Hamurunu hazırlamak oldukça pratikti, kesinlikle tekrar yapacağım! Sizce ballı badem tatlısı en iyi hangi içecekle gider?
Cevap yazEmin,
Ballı Badem Tatlısı ve İçecek Uyumu
Ballı badem tatlısı, hafif tatlı ve lezzetli bir seçenek olmasıyla birlikte, özellikle çay saatlerinde oldukça popülerdir. Bu tatlının yanında en iyi gidecek içecekler arasında kuşkusuz sıcak bir çay yer alıyor. Özellikle demleme çaylar, tatlının şerbetinin tatlılığını dengeleyerek mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, nane veya yaseminli çaylar da tatlının aromalarını ön plana çıkarabilir.
Kahve Seçenekleri
Eğer kahve içmeyi tercih ederseniz, hafif bir latte veya cappuccino da güzel bir seçenek olabilir. Sütün yumuşak dokusu tatlının lezzetini tamamlayacaktır.
Soğuk İçecek Alternatifleri
Ayrıca, yaz aylarında soğuk bir limonata ya da meyve kompostosu da tatlı ile hoş bir uyum sağlayabilir. Bu tür içecekler, tatlının yoğunluğunu hafifleterek ferahlatıcı bir deneyim sunar.
Yine de, kişisel zevkler doğrultusunda denemeler yaparak en beğendiğin içeceği bulabilirsin. Afiyet olsun!
İrmikli badem tatlısını yaptığımda, misafirlerimden tam not aldım! Özellikle dışı kıtır, içi yumuşacık olan tatlı, şerbetle buluştuğunda harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Yemek sonrası sunabileceğiniz mükemmel bir seçenek. Siz de denemek ister misiniz?
Cevap yazYağmur ecrin,
İrmikli Badem Tatlısı yapmanız ve misafirlerinizden tam not almanız harika! Bu tatlı, özellikle dışının kıtır olması ve içinin yumuşak dokusu ile gerçekten de özel bir lezzet sunuyor. Şerbetle buluştuğunda ortaya çıkan tat, gerçekten de yemek sonrası sunulacak en güzel seçeneklerden biri. Ben de bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Umarım bir gün bu lezzeti ben de misafirlerime sunma fırsatı bulurum. Paylaştığınız için teşekkürler!
Ballı badem tatlısı tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle şerbetli tatlıları seven biri olarak, bu tarifin pratikliği ve lezzeti beni cezbetti. Bademlerin kavrulması ve şerbetin hazırlanışı ile ilgili detaylar çok faydalı. Bu ballı badem tarifini denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Pozan,
Yorumun için teşekkür ederim! Ballı badem tatlısı gerçekten de hem lezzetli hem de pratik bir tarif. Şerbetli tatlıları sevmen, bu tarife olan ilginin ne kadar yerinde olduğunu gösteriyor. Bademlerin kavrulması, tatlının çıtırlığını artırırken, şerbetin hazırlanışı da ona muhteşem bir tat katıyor. Deneyimledikten sonra nasıl bulduğunu merak ediyorum. Umarım tarifini beğenirsin! Şimdiden afiyet olsun!
Ballı Badem Tatlısını yaparken şerbeti ocaktan almadan birkaç dakika önce yarım limon suyunu ekleyip birkaç taşım kaynatmak gerektiğini söylüyor. Bu adım neden önemli? Limon suyu şerbetin kıvamını mı etkiliyor?
Cevap yazSevgili Erdursun,
Limon suyunun şerbetin içine eklenmesi, şerbetin şekerlenmesini (kristalleşmesini) önlemek için önemli bir adımdır. Limon suyundaki asit, şeker moleküllerinin kristalleşmesini engelleyerek, şerbetin daha pürüzsüz ve homojen olmasını sağlar. Bu sayede tatlının üzerine döküldüğünde şekerlenme yapmaz ve tam kıvamında bir lezzet elde edilmiş olur. Bu adım, tatlının kalitesini arttırmak için önemlidir.
Afiyet olsun!