Limonlu revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle hafif ve ferahlatıcı tadı sayesinde yaz aylarında tercih edilen bu tatlı, irmik ve limonun muhteşem uyumunu yansıtır. Genellikle şerbetli tatlılar kategorisinde yer alan limonlu revani, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. MalzemelerLimonlu revani tatlısını hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Şerbet MalzemeleriŞerbeti için gereken malzemeler:
Hazırlık AşamasıLimonlu revani tatlısının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır: 1. Şerbetin Hazırlanması: - Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şeker bir tencereye konulup kaynatılır. - Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edilir. - Şerbetin soğuması için bir kenara alınır. 2. Hamurun Hazırlanması: - Bir kapta yumurtalar ve toz şeker çırpılır. - Ardından yoğurt, sıvı yağ, limon suyu ve rendesi eklenerek karıştırılır. - İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. 3. Pişirme: - Hazırlanan karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. 4. Şerbetin Eklenmesi: - Fırından çıkan sıcak revani üzerine soğuyan şerbet dökülür. - Şerbetin tatlıyı çekmesi için birkaç saat bekletilir. Servis ÖnerileriLimonlu revani tatlısı, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya nane yaprakları ile süsleme yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca yanında kaymak veya dondurma ile servis etmek, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Ekstra BilgilerLimonlu revani, sadece tatlı bir lezzet sunmakla kalmaz, aynı zamanda limonun sağladığı C vitamini ile de besleyici bir alternatif oluşturur. İrmik, lif açısından zengin bir malzeme olduğundan dolayı sindirim sistemine de fayda sağlar. Bu tatlı, aynı zamanda düşük kalorili bir şerbetli tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Limonlu revani, kültürel bir miras olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir ve evde kolaylıkla yapılabilmesi ile bilinir. Misafirlerinize sunarak onların beğenisini kazanabilir, ailenizle birlikte keyifli anlar geçirebilirsiniz. Bu tatlının farklı varyasyonları da bulunmakta olup, portakal veya nar suyu ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. |
Limonlu revani tatlısının şerbetini hazırlarken şeker ve suyu tam olarak ne kadar kaynatmam gerekiyor? Şerbetin kıvamını nasıl anlayabilirim? Ayrıca revani kekini fırında pişirirken neden ilk yarım saat fırının kapağını açmamalıyım?
Cevap yazMerhaba Müveddet,
Limonlu revani tatlısının şerbetini hazırlarken şeker ve suyu kaynattıktan sonra genellikle 10-15 dakika kadar kaynatman yeterli olur. Şerbetin kıvamını anlamak için bir kaşığın ucu ile şerbeti alıp soğumasını bekleyebilirsin. Soğuduğunda parmaklarının arasında yapışkan bir his bırakıyorsa, şerbetin kıvamı doğru demektir.
Revani kekini fırında pişirirken ilk yarım saat fırının kapağını açmamanın nedeni, kekin kabarması için gerekli olan sıcaklığı korumak ve kekin sönmesini önlemektir. Fırın kapağını erken açarsan, içerideki sıcaklık ani olarak düşer ve bu da kekin kabarmasını engeller.
Afiyet olsun!