Midye tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilen bu tatlı, dış görünümü ile de dikkat çekmektedir. Cahide Jibek'in tarifi ile hazırlanan midye tatlısı, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerin beğenisini kazanacaktır. Bu yazıda, midye tatlısının tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerMidye tatlısının yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıMidye tatlısının hazırlanışı, adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. Hamurun HazırlanmasıHamur için gerekli olan margarin veya tereyağını bir kaba alarak eritiniz. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Bu karışıma kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Son olarak, azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru, streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın HazırlanmasıCeviz içi, hindistan cevizi ve toz şekeri bir kapta karıştırarak iç harcınızı hazırlayın. 3. Midye Şeklini VermeDinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı ince bir şekilde açarak ortasına iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını kapatarak midye şekli verin. 4. Kızartma İşlemiHazırladığınız midye tatlılarını kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran tatlıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 5. Şerbetin HazırlanmasıAyrı bir tencerede su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. 6. Tatlının Şerbetle BuluşturulmasıKızarttığınız midye tatlılarını sıcak şerbetle buluşturun. Şerbetin tatlıyı çekmesi için tatlıları birkaç dakika bekletin. Servis ÖnerisiMidye tatlısını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ekstra Bilgiler- Midye tatlısı, çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilebilecek bir lezzettir.- Tatlının şerbetinin iyi çekmesi için, tatlıların sıcak, şerbetin ise soğuk olmasına dikkat edilmelidir.- İsteğe bağlı olarak iç harcında kuru üzüm veya fındık da kullanılabilir. Besin DeğerleriOrtalama bir porsiyon midye tatlısının besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 4 g- Yağ: 12 g- Lif: 1 gBu bilgiler, midye tatlısının besleyici özelliklerini anlamak için bir referans niteliği taşımaktadır. Tatlı tüketiminde dengeli bir diyetin parçası olmasına dikkat edilmelidir. |
Midye tatlısı tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli tatlıyı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle iç harcındaki ceviz ve hindistan cevizinin birleşimi çok hoşuma gitti. Ayrıca şerbetin hazırlanma aşaması da oldukça pratik görünüyor. Hamurun dinlendirilmesi ve midye şeklinin verilmesi aşamalarının detaylı olması, benim gibi mutfakta yeni olanlar için büyük bir kolaylık. Sizce bu tatlıyı sunarken en iyi nasıl süsleyebilirim? Hindistan cevizi veya Antep fıstığı dışında başka önerileriniz var mı?
Cevap yazSevgili Sırriye,
Midye Tatlısı Sunumu konusunda birkaç önerim var. Öncelikle, tatlının üzerini süslemek için kullanabileceğin bazı malzemelerden bahsedelim. Hindistan cevizi ve Antep fıstığı harika seçenekler, fakat bunların yanı sıra:
1. Ceviz Parçaları: İç harcında kullandığın cevizleri, tatlının üstüne de serpiştirerek hem lezzet hem de görsellik katabilirsin.
2. Çikolata Sosu: Çikolata sosu ile tatlının üzerine güzel bir kaplama yaparak sunumunu zenginleştirebilirsin. Özellikle bitter çikolata, tatlının tat dengesi için harika bir tercih olabilir.
3. Şekerlemeler ve Yenilebilir Çiçekler: Renkli şekerlemeler veya yenilebilir çiçekler ile tatlını daha çekici hale getirebilirsin. Bu, özellikle misafirlerin için göz alıcı bir sunum oluşturur.
4. Mevsim Meyveleri: Taze meyveler, tatlının yanında sunulduğunda hem renk katacak hem de ferahlık sağlayacaktır. Özellikle nar veya çilek gibi meyveler güzel bir uyum sağlayabilir.
5. Yoğun Krema veya Kaymak: Tatlının yanında bir kısım yoğun krema veya kaymak sunarak yumuşak bir dokunuş ekleyebilirsin.
Bu önerilerle tatlının sunumunu şık ve lezzetli hale getirebilirsin. Şimdiden afiyet olsun!