Havuç tatlısı, havucun doğallığını ve tatlılığını ön plana çıkaran lezzetli bir tatlıdır. Havuç, genellikle sebze olarak bilinse de, tatlılarda ve keklerde de sıkça kullanılır. Bu tatlının lezzeti, havucun içerdiği doğal şekerden kaynaklanmaktadır. Eğer daha önce havuçla tatlı yapmadıysanız veya havuçla hazırlanmış bir tatlı yemediyseniz, bu tarifi denemenizi öneririz. Farklı lezzetler denemek, yemek deneyimlerinizi zenginleştirir. Havuç tatlısı tarifimizde, krem şanti yerine kendi hazırladığımız krema kullanacağız. Böylece daha hafif ve doğal bir tat elde edeceğiz. Şimdi, sevdikleriniz için birlikte havuç tatlısı hazırlamaya başlayalım.

Öncelikle etimeklerin hepsini alacak dikdörtgen bir borcam hazırlayın. Etimekleri düzgün bir şekilde sıralayın. Bir kabın içine havuçları ve elmayı rendeleyin. Bu malzemeyi toz şeker ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ederek, suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alarak, içine ceviz içini ve tarçını ilave ederek karıştırın. Bu arada tatlının şerbetini hazırlayabilirsiniz.

Şerbet için, tencereye 1 bardak toz şekeri koyarak, kısık ateşte eritin. Daha sonra içine kalan 1 bardak toz şekeri ve suyu ilave edin. Kaşık tencerenin içinde kalarak, şerbeti kaynatmaya devam edin. Ocaktan indirmeden kısa bir süre önce limon suyunu ilave ederek, 5-10 dakika kadar kaynatın. Kıvamı cıvık bir şerbet olmalıdır. Bu şerbeti, havuçlu malzemeyi etimeklerin üzerine döşeyerek, tepsinin üzerine gezdirebilirsiniz. İsterseniz havuçlu malzemeyi koymadan etimeklerin üzerine gezdirebilirsiniz. Havuçlu malzemeye dökerseniz, tarçın etimeklere daha iyi lezzet verecektir.

Tatlının krema malzemelerini bir tencerenin içinde karıştırın. Bunu ağır ateşte krema kıvamına gelinceye kadar pişirin. Krema kıvamına geldiğinde, borcamdaki havuçlu malzemenin üzerine düzgün bir şekilde dökün. Üzerini Hindistan ceviziyle süsleyerek, soğuması için buzdolabına koyun. Havuç tatlısının 2-3 saat dinlenmesi gerekiyor. Daha sonra tatlınızı dilimleyerek, sevdikleriniz için güzel bir sunum tabağı hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.