İrmikli Revani Tatlısıİrmikli revani tatlısı, ülkemizde en çok bilinen ve sevilen şerbetli tatlılar arasındadır. Çok lezzetli olmasının yanı sıra diğer tatlılara göre hazırlanmasının daha kolay ve zahmetsiz olması, revaninin tercih edilme sebeplerinden biridir. Türk kültüründe ve Osmanlı saray mutfaklarında çok ayrı bir yeri olan bu muhteşem tatlıyı siz de sevdiklerinize ve en özel misafirlerinize hiç çekinmeden hazırlayabilirsiniz. Kolay gelsin. İrmikli Revani Tatlısı Malzemeleri
Şerbeti İçin
İrmikli Revani Tatlısı Nasıl Yapılır?Tatlımızı yapmaya ilk olarak şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Bir tencerede su ile şekeri karıştırarak ocağa alıyoruz. Kısık ateşte 15 dakika kadar kaynadıktan sonra, limonu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Şerbetimizin kısa sürede soğumasını sağlamak için balkona veya soğuk bir yere kaldırabilirsiniz. Kek karıştırma kabının içine 3 adet yumurtayı kırıyoruz. Bir bardak toz şekeri üzerine ekleyip mikser yardımı ile köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ ile yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra irmik ile unumuzu da yavaş yavaş ekleyerek, akışkan kıvamda bir hamur elde ediyoruz. En son vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek bir miktar daha çırpma teli ile karıştırıyoruz. Altını margarin veya sıvı yağ ile yağladığımız kek tepsisine hamurumuzu boşaltıyoruz. Tepsiyi sağa sola hızlı hareketlerle sallayarak, hamurun tepsinin her tarafına yayılmasını sağlıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Revanimiz fırından çıktıktan 10 dakika sonra soğuyan şerbeti kekle buluşturuyoruz. Revani tepsisinin üzerini daha geniş bir tepsiyle kapatarak revaninin daha hızlı şerbetini çekmesini sağlıyoruz. Daha sonra kare şeklinde dilimleyip, dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerRevani tatlısının lezzetini artırmak için üzerine dövülmüş ceviz, fındık veya hindistancevizi serpebilirsiniz. Ayrıca tatlının üzerine bir top dondurma ekleyerek servis yapmak da hoş bir sunum olabilir. Revani tatlısı, bayramlarda ve özel günlerde sofralarınıza renk katacak mükemmel bir tercihtir. |
Bu irmikli revani tatlısını ilk kez denemeyi düşünüyorum, acaba şerbetini hazırlarken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Şekerin suyla kaynatılma süresi yeterli mi? Ayrıca, tatlının üzerine ceviz serpmek güzel bir fikir gibi görünüyor, sizce başka ne tür süslemeler yapabilirim?
Cevap yazKartekin,
Şerbet Hazırlama
İrmikli revani tatlısının şerbetini hazırlarken dikkat etmen gereken birkaç önemli nokta var. Şekerin suyla kaynatma süresi genellikle 10-15 dakika kadar olmalıdır. Bu süre, şekerin tamamen erimesi ve şerbetin biraz kıvam alması için yeterlidir. Ayrıca, şerbeti tatlının üzerine dökmeden önce soğutmayı unutma, çünkü sıcak şerbet sıcak tatlıya döküldüğünde daha iyi bir bütünleşme sağlar.
Üzeri için Süslemeler
Ceviz serpmek oldukça güzel bir fikir. Bunun yanı sıra, tatlının üzerine hindistancevizi, antep fıstığı, ya da badem de ekleyebilirsin. Ayrıca, şerbetin üzerine biraz tarçın serpmek de hoş bir aroma katabilir. Sunum açısından meyve dilimleriyle ya da nane yapraklarıyla süslemek de tatlıya ferah bir görünüm kazandırır. Denemeni öneririm, umarım beğenirsin!