Vezir Parmağı, Türk mutfağının gözde tatlılarından biri olup, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilmektedir. Bu tatlı, içindeki ceviz veya fındık ile zenginleştirilmiş hamurun şerbetle buluşması sonucu elde edilir. Aşağıda, Vezir Parmağı tatlısının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerVezir Parmağı tatlısı için gerekli malzemeler şu şekildedir:
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. 2. Bir kaba margarin veya tereyağını, yoğurdu, irmiği ve sıvı yağı koyarak karıştırın. Ardından kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin. 3. Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. 4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İçine çekilmiş ceviz veya fındık koyarak hamuru kapatın ve parmak şeklinde uzatın. 5. Hazırlanan hamur parçalarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. 6. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletin. Servis ÖnerileriVezir Parmağı tatlısı, genellikle sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpilerek sunulabilir. Ayrıca, yanında Türk kahvesi veya çay ile birlikte ikram edilmesi önerilir. Ekstra BilgilerSonuç olarak, Vezir Parmağı tatlısı, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlı seçeneğidir. Denemek isteyenler için pratik bir tarif sunan bu yazı, ev yapımı tatlıların keyfini çıkarmak isteyenler için harika bir kaynaktır. |
Vezir Parmağı Tatlısı yapımında şerbetin soğuk olması gerektiğini neden söylüyorsunuz? Bu tatlının şerbetini sıcak koysak ne fark eder?
Cevap yazVecahet, şerbetin soğuk olması, tatlının daha iyi şekilde şerbeti emmesini sağlar ve hamurun dağılmasını önler. Sıcak şerbet kullanıldığında tatlının çok yumuşak ve dağılan bir yapısı olması riski vardır. Bu da tatlının dokusunu ve lezzetini olumsuz etkiler. Soğuk şerbet ise tatlının kıvamını korur ve daha homojen bir şekilde şerbetlenmesini sağlar. Bu nedenle, Vezir Parmağı Tatlısı yaparken şerbetin soğuk olması önerilir.