Mekik tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bu tatlı, hazır baklavalık yufka kullanılarak pratik bir şekilde hazırlanabilir. Mekik tatlısı, çıtır çıtır yapısı ve hafif şerbetli tadıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, hazır baklavalık yufkadan mekik tatlısı yapımının detayları ve malzemeleri ele alınacaktır. MalzemelerMekik tatlısı için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
YapılışıMekik tatlısının yapılış aşamaları oldukça basittir: 1. Yufkaların Hazırlanması - Öncelikle, baklavalık yufkaları tezgaha serin. - Yufkaların her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. - Yufkaları üst üste koyarak 5 katlı bir tabaka oluşturun. 2. İç Harcın Hazırlanması - Dövülmüş ceviz içini, isteğe bağlı olarak eklenen tarçın ile karıştırın. - Oluşturduğunuz yufka katmanına ceviz harcını eşit şekilde serpiştirin. 3. Mekik Şeklini Verme - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve ardından bu rulonun iki ucunu birleştirerek mekik şeklini verin. - Hazırlanan mekik tatlılarını yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 4. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlıların üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 5. Şerbetin Hazırlanması - Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. - Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. - Fırından çıkan sıcak mekik tatlılarının üzerine sıcak şerbeti dökün. Servis ÖnerileriMekik tatlısı, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca yanında bir fincan Türk kahvesi ile ikram edildiğinde, tatlı ve kahve uyumu damaklarda harika bir tat bırakır. Ekstra Bilgiler- Mekik tatlısı, hazırlanışı açısından oldukça pratik bir tatlıdır. Hazır baklavalık yufka kullanılması, zaman tasarrufu sağlamaktadır.- Bu tatlının lezzetini artırmak için iç harcına kuru üzüm veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.- Mekik tatlısı, dondurulabilir. Pişirmeden önce hazırlayarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda, dondurucudan çıkarıp pişirebilirsiniz. Besin DeğerleriMekik tatlısının ortalama 100 gramı için besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 350 kcal- Karbonhidrat: 50 g- Protein: 5 g- Yağ: 15 g- Lif: 2 g- Şeker: 25 g Sonuç olarak, hazır baklavalık yufkadan mekik tatlısı, pratik yapılışı ve lezzetiyle tercih edilen bir tatlıdır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarifi, özel günlerde sevdiklerinize ikram edebilir, tatlı krizlerinizi giderebilirsiniz. |
Mekik tatlısını yapmayı düşündüğümde aklıma hemen özel günlerdeki tatlı masaları geliyor. Hazır baklavalık yufka ile yapmanın ne kadar pratik olduğunu okuduktan sonra, bu tarife bir şans vermek istiyorum. Özellikle çıtır çıtır yapısı ve şerbetli tadıyla damakları şenlendirdiği söyleniyor. Acaba bu tatlıyı yaparken yufkaları yağlarken dikkat etmem gereken özel bir teknik var mı? Ayrıca, ceviz içi dışında başka malzemeler eklemek lezzetini artırır mı? Dondurulabilme özelliği de oldukça pratik görünüyor, bu konuda daha fazla bilgiye ihtiyacım var. Mekik tatlısının yanında Türk kahvesi sunmak harika bir fikir, bu ikili ile ilgili deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yazMekik Tatlısı ve Pratiklik
Suphi, mekik tatlısı yapmak gerçekten de özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Hazır baklavalık yufka kullanmak hem zaman kazandırıyor hem de lezzet açısından oldukça başarılı sonuçlar elde etmeni sağlıyor. Çıtır çıtır yapısı ve şerbetli tadı ile misafirlerini kesinlikle memnun edecektir.
Yufkaları Yağlama Tekniği
Yufkaları yağlarken dikkat etmen gereken en önemli nokta, her katmanın eşit şekilde yağlanmasıdır. Böylece tatlının her katı çıtır çıtır olur. Yağlı fırça kullanarak yufkaların her köşesini iyice yağlayabilirsin. İstersen tereyağı yerine sıvı yağ da kullanabilirsin, ancak tereyağı daha zengin bir tat verir.
Malzeme Seçenekleri
Ceviz dışında, fındık, badem veya hatta hindistan cevizi eklemeyi düşünebilirsin. Bu malzemeler tatlıya farklı bir lezzet katabilir. Özellikle fındık veya badem, her lokmada hoş bir dokusal zenginlik sunar.
Dondurulabilme Özelliği
Mekik tatlını önceden yapıp dondurmak gerçekten pratik bir yöntem. Hazırladıktan sonra, tatlıyı dondurucuya koyabilirsin. İhtiyacın olduğunda buzluktan çıkarıp, fırında ısıtarak taze gibi servis edebilirsin. Bu, özellikle ani misafirliklerde harika bir çözüm olur.
Türk Kahvesi ile Sunum
Mekik tatlısı ile Türk kahvesi sunmak mükemmel bir ikili. Kahvenin acılığı, tatlının şerbetli tatlılığı ile dengelenir ve damakta hoş bir tat bırakır. Deneyimlerime göre, tatlıyı sıcak servis ederken yanında bir fincan Türk kahvesi sunmak misafirlerin ilgisini çeker ve sohbeti de zenginleştirir. Bu ikili, özel günlerdeki tatlı masalarını daha da özel kılacaktır. Afiyet olsun!