Telli Baba tatlısı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen bu tatlı, hem görsel hem de lezzet olarak dikkat çekmektedir. Geleneksel tariflerle yapılan Telli Baba tatlısı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Bu makalede, Telli Baba tatlısının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler
Yapım Aşamaları1. Hamurun Hazırlanması - İlk olarak, tereyağını ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırın. - Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek yoğurmaya başlayın. - Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. 2. İç Harcının Hazırlanması - Ceviz veya fındıkları ince bir şekilde kıyın. - Kıyılmış kuruyemişleri hamur ile karıştırın. 3. Tatlının Şekillendirilmesi - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. - Ortasına iç harcını koyun ve hamuru kapatın. - Hamuru yuvarlak bir şekil vererek tepsiye dizin. 4. Pişirilmesi - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin. - Pişen tatlının üzerini kapatıp dinlendirin. 5. Şerbetin Hazırlanması - Şerbet için su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. - Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. - Şerbetin soğuması için bir kenara alın. 6. Tatlıların Şerbetlenmesi - Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. - Tatlıların şerbeti çekmesi için bir süre bekletin. Servis ÖnerileriTelli Baba tatlısını, üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpiştirerek servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında bir dilim kaymak veya dondurma ile sunulduğunda lezzeti katlanacaktır. Ekstra BilgilerBesin DeğerleriTelli Baba tatlısı, geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak, hem misafirlerinizi ağırlamak hem de özel günlerinizi kutlamak için ideal bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif ile hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap edecek bir tatlı hazırlayabilirsiniz. |
Bu Telli Baba tatlısı tarifini okuduğumda, aklıma hemen bayram sofraları geldi. Özellikle misafirlerim için hazırlamak harika bir sürpriz olurdu. Hamurun hazırlanması aşamasında tereyağı ve yoğurt karışımının güzel bir lezzet katacağına eminim. İç harcını cevizle mi yoksa fındıkla mı yapmalıyım karar veremedim. Sizce hangisi daha lezzetli olur? Ayrıca, şerbetin kaynatılması sırasında eklenen birkaç damla limon suyu ile tatlının lezzetinin daha da artacağı kesin. Şerbeti döktükten sonra bekleme süresini de merak ediyorum, tam olarak ne kadar bekletmem gerekiyor? Bu tatlıyı yapmayı düşününce, yanında dondurma ya da kaymak sunmanın harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Bu tarifle misafirlerimi etkilemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Erdemli,
Yorumunuza katılıyorum, Telli Baba tatlısı bayram sofraları için harika bir seçim! Tereyağı ve yoğurt karışımının tatlıya katacağı lezzet gerçekten muhteşem olacaktır. İç harcı konusunda ise, ceviz ve fındık arasında bir tercih yapmak zor olabilir; ancak ceviz kullanırsanız, tatlıya daha zengin ve doyurucu bir tat katabilirsiniz. Fındık ise hafif bir tat sunarak, tatlıyı daha ferah bir hale getirebilir. Her ikisi de lezzetli olacaktır, tercih tamamen damak tadınıza bağlı.
Şerbetin kaynatılması sırasında ekleyeceğiniz birkaç damla limon suyu, gerçekten tatlının lezzetini pekiştirecektir. Şerbeti döktükten sonra tatlının en az 30 dakika beklemesi, şerbetin iyice emilmesi için yeterli olacaktır. Bekleme süresi, tatlının daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Yanında dondurma veya kaymak sunmak da harika bir fikir! Bu ikili, tatlının tatlılığını dengeleyerek muhteşem bir uyum yaratacaktır. Misafirlerinizi etkilemek için sabırsızlandığınızı anlıyorum, bu tatlıyı yaptığınızda kesinlikle beğenilecek ve çok konuşulacaktır. Şimdiden kolay gelsin!