Yoğurtlu revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hafif ve lezzetli bir tatlı olarak bilinen yoğurtlu revani, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Yoğurt, bu tatlının en belirgin özelliğidir ve ona eşsiz bir lezzet katmaktadır. İşte yoğurtlu revani tatlısının tarifi ve malzemeleri. MalzemelerHazırlık Aşaması1. Şerbetin Hazırlanması - Bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. - Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika kaynatın. - Şerbeti soğumaya bırakın. 2. Revani Harcının Hazırlanması - Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın. - Mikserle iyice çırpın. - Yoğurdu, sıvı yağı ve irmiği ekleyin, karıştırmaya devam edin. - Unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. 3. Pişirme - Hazırlanan karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Pişen tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin. Servis ÖnerileriEkstra BilgilerBesin Değerleri (100 gram için)Yoğurtlu revani, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı seçeneği olarak sofralarınızı süsleyebilir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlı, özellikle misafirleriniz için güzel bir ikram olacaktır. |
Yoğurtlu revani yapmayı denedim ama hamur çok sert oldu. Sizce neden böyle oldu ve daha yumuşak bir kıvam elde etmek için ne yapmalıyım?
Cevap yazMerhaba Bilkan,
Hamurun Sert Olma Nedenleri
Yoğurtlu revani hamurunun sert olmasının birkaç nedeni olabilir. Öncelikle, un miktarının fazla olması, hamurun sertleşmesine yol açabilir. Ayrıca, yoğurtun kıvamı da hamurun yumuşaklığı üzerinde etkili olabilir. Eğer kullandığınız yoğurt koyu kıvamdaysa, bu da hamurun sertleşmesine neden olabilir.
Daha Yumuşak Bir Kıvam Elde Etmek İçin Öneriler
Daha yumuşak bir revani elde etmek için öncelikle un miktarını kontrol etmelisiniz; tarifteki ölçülere sadık kalmaya çalışın. Ayrıca, yoğurtunuzu biraz sulandırarak, daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz. Yumurtaları çırparken hava almasına dikkat edin, bu da hamurun kabarmasını sağlar. Son olarak, hamurunuzu biraz daha sıvı yağ ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Bu, hem lezzet hem de yumuşaklık katacaktır.
Kolay gelsin!
Yoğurtlu revani yapmak için hangi malzemelere ihtiyacım var ve adım adım nasıl hazırlamalıyım?
Cevap yazMalzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbet İçin
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlık Aşamaları
1. Şerbeti Hazırlayın: İlk olarak şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri koyun. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
2. Hamuru Hazırlayın: Büyük bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Kuru Malzemeleri Ekleyin: İrmiği, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde etmelisiniz.
4. Pişirme Süreci: Hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
5. Şerbeti Ekleyin: Fırından çıkan sıcak revaniye soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin iyice çekmesi için birkaç saat bekletin.
6. Servis Yapın: Revaniyi dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerini fındık veya hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yoğurtlu tatlı tarifleri arıyorsanız, en pratik ve lezzetli olanları nelerdir? Farklı malzemelerle nasıl çeşitlendirebilirsiniz?
Cevap yazMerhaba Bedrulcemal,
Yoğurtlu Tatlı Tarifleri arayışınız için harika önerilerim var! Yoğurt, hem hafifliği hem de lezzetiyle tatlılarda sıkça tercih edilen bir malzeme. İşte en pratik ve lezzetli yoğurtlu tatlı tariflerinden bazıları:
1. Yoğurtlu Kek
Yoğurtlu kek, yumuşak kıvamı ve hafifliği ile tercih edilen bir tatlıdır. Un, yoğurt, yumurta, şeker ve kabartma tozu ile hazırlayabilirsiniz. Üzerine çikolata sosu veya meyve sosu ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
2. Yoğurtlu Parfe
Yoğurdu, bal veya akçaağaç şurubu ile tatlandırıp, granola ve mevsim meyveleri ile kat kat dizerek hazırlayabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir tatlı oluyor.
3. Yoğurtlu Tiramisu
Klasik tiramisu yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir versiyonunu yapabilirsiniz. Kahve ile ıslatılmış kedi dillerinin arasına yoğurt ve mascarpone karışımını koyarak lezzetli bir alternatif elde edebilirsiniz.
4. Yoğurtlu Meyve Salatası
Çeşitli meyveleri doğrayıp, üzerine yoğurt ve biraz bal ekleyerek taze bir tatlı hazırlayabilirsiniz. İstediğiniz meyveleri kullanarak çeşitlendirmek mümkün.
5. Yoğurtlu Sütlaç
Klasik sütlacı yoğurt ile zenginleştirerek daha kremsi bir tat elde edebilirsiniz. Üzerine tarçın serpmek güzel bir tat katacaktır.
Bu tarifleri deneyerek yoğurdun farklı lezzetlerini keşfedebilirsiniz. Her birini kendi damak zevkinize göre özelleştirip, farklı malzemelerle zenginleştirerek yeni tatlar oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu yoğurtlu revani tarifini okurken, aslında birçok insanın bayramlarda ve özel günlerde tercih ettiği bir tatlı olduğunu hatırladım. Yoğurdun tatlıya kattığı o eşsiz lezzet gerçekten de tarifin en belirgin özelliklerinden biri. Malzemeler arasındaki yoğurt ve irmik, tatlının hafifliğini sağlarken, şerbetin kaynatılması aşaması da dikkatimi çekti. Şerbeti hazırlarken damla limon eklemek, tatlıya o ferahlatıcı tadı katıyor mu? Ayrıca, tatlının üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı ekleyerek sunmak da oldukça güzel bir dokunuş gibi görünüyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, acaba evde misafirlerim varken yapmayı denesem mi?
Cevap yazNadiye Hanım,
Yoğurtlu revani gerçekten de bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen, hafif ve lezzetli bir tatlı.
Yoğurdun Katkısı
Yoğurdun tatlıya kattığı o eşsiz lezzet, tatlının yumuşaklığını ve hafifliğini artırıyor. Bu, özellikle ağır tatlılardan kaçınanlar için harika bir alternatif sunuyor.
Şerbet Hazırlığı
Şerbetin kaynatılması aşaması ise tatlının kalitesini belirleyen önemli bir nokta. Damla limon eklemenin tatlıya ferahlatıcı bir tat katacağı kesin. Limon, tatlının şekerli yapısını dengeler ve daha canlı bir lezzet sunar.
Süsleme Önerileri
Hindistan cevizi veya antep fıstığı ekleyerek sunmak, tatlının hem görünümünü hem de tadını zenginleştirir. Misafirleriniz için böyle bir sunum yaparsanız, kesinlikle beğenilecektir.
Evde misafirleriniz varken bu tarifi denemek harika bir fikir! Hem lezzetli hem de gösterişli bir tatlı olarak misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin!