Ekler tatlısı, Fransız mutfağına ait olan ve dünya genelinde sevilen bir tatlı çeşididir. İnce hamur işinin içine krema doldurularak hazırlanan ekler, genellikle çikolata sosu ile kaplanır. Hem lezzeti hem de görünümü ile özel günlerin vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. Bu yazıda, ekler tatlısının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Ekler Tatlısı İçin Gerekli MalzemelerEkler tatlısının yapımı için gereken malzemeler iki ana bölümde toplanabilir: hamur ve krema. Hamur İçin Malzemeler
Krema İçin Malzemeler
Ekler Tatlısının YapılışıEkler tatlısının yapım süreci, hamurun hazırlanması ve kremanın hazırlanması olmak üzere iki aşamadan oluşur. 1. Hamurun Hazırlanması- Bir tencerede su, süt, tereyağı ve tuzu bir araya getirin ve kaynamaya bırakın.- Kaynadıktan sonra, un ekleyin ve karıştırarak hamuru pişirin. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın.- Hamuru soğumaya bırakın, ardından yumurtaları teker teker ekleyip iyice çırpın.- Hazırlanan hamuru sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serili tepsiye 10-12 cm uzunluğunda şeritler halinde sıkın.- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. 2. Kremanın Hazırlanması- Süt, un, nişasta ve toz şekeri bir tencerede karıştırarak kaynatın.- Karışım koyulaştığında vanilini ekleyin ve ocaktan alın.- Soğuduktan sonra sıvı kremayı ekleyerek iyice çırpın.- Pişen hamurların ortasını keserek içine kremayı doldurun. 3. Sosun Hazırlanması ve Sunum- Çikolata sosu için, çikolata ve krema bir tencerede eritilip karıştırılır.- Doldurulan eklerin üstüne çikolata sosunu dökün.- Ekler tatlısı, soğuk servis edilmelidir. Ekler Tatlısının Besin DeğerleriEkler tatlısı, içerdiği malzemelere bağlı olarak besin değerleri değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gram ekler tatlısı için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekler tatlısı, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir tatlıdır. Özel günlerde misafirlerinizi ağırlarken bu tarifi uygulayarak, onlara unutulmaz bir tat deneyimi sunabilirsiniz. Yalnızca tatlı bir lezzet değil, aynı zamanda mutfakta geçirilen zamanın keyfini de artıracaktır. |
.gif "Balkabağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu ekler tatlısının tarifini okuduğumda, gerçekten hem lezzetli hem de yapımı keyifli bir tatlı olduğunu düşündüm. Hamur ve krema aşamalarının detaylı anlatımı, özellikle mutfakta yeni olanlar için çok faydalı. Hamurun hazırlanması sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar oldukça önemli. Yumurtaları eklerken dikkatli olmak ve karıştırma sürecinde sabırlı olmak gerek. Krema kısmı da bir o kadar heyecan verici; vanilin ve sıvı krema ekleyerek lezzeti nasıl zenginleştirdiğinizi hayal edebiliyorum. Üzerine çikolata sosunu dökme kısmı ise tam bir görsel şölen yaratacaktır. Ekler tatlısının sunumunun soğuk yapılması gerektiği bilgisi de, misafirlerinize sunarken daha iyi sonuç almanızı sağlayabilir. Gerçekten özel günlerde bu tatlıyı denemek harika bir fikir. Peki, bu tarifi ilk denememizde yaşadığınız bir zorluk veya sürpriz oldu mu?
Cevap yazMerhaba Sibel,
Ekler tatlısının tarifine gösterdiğin ilgi gerçekten harika! Hamur ve krema aşamalarındaki detaylar, mutfakta yeni olanlar için büyük bir rehber niteliği taşıyor. Özellikle yumurtaları eklerken dikkatli olmak ve sabırlı bir karıştırma süreci geçirmek, tatlının dokusunu çok etkiliyor.
Krema kısmındaki vanilin ve sıvı krema ile lezzetin nasıl zenginleştiğini hayal edebiliyorum; bu, tatlının tadını gerçekten farklı bir boyuta taşıyor. Üzerine çikolata sosu dökme kısmı ise, hem görsel hem de damak tadı açısından muhteşem bir dokunuş.
Soğuk servis etme bilgisi de oldukça önemli; bu detay, sunumunu daha da özel kılacaktır. Özel günlerde bu tatlıyı denemek kesinlikle harika bir fikir. İlk denemende yaşadığın zorluklar veya sürprizler hakkında bilgi verirsen, hep birlikte deneyimlerden öğrenebiliriz. Umarım ekler tatlısını yaparken tüm aşamaları keyif alarak geçirmişsindir!