| İrmikli parmak tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, irmik, şeker ve yağ gibi temel malzemelerle hazırlanır. Yapımı oldukça pratik olan irmikli parmak tatlısı, dışarıdan bakıldığında şık görünümleri ve içindeki ceviz veya fındık gibi kuruyemişlerle zenginleştirilmesi sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemeler
İrmikli parmak tatlısı için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu
Hazırlık Aşaması
İrmikli parmak tatlısının hazırlanışı oldukça basittir:- Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri koyarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta irmik, un, yoğurt, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
- Homojen bir karışım elde ettikten sonra, isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.
Servis Önerileri
İrmikli parmak tatlısı, dilimlendikten sonra üzerine hindistancevizi veya fındık serpilerek servis edilebilir. Ayrıca, yanında bir dilim kaymak veya dondurma ile sunmak, tatlının lezzetini daha da artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- İrmikli parmak tatlısı, farklı kuruyemişlerle de zenginleştirilebilir. Fındık, badem veya antep fıstığı eklemek, tatlıya farklı bir aroma katacaktır. - Tatlının daha yumuşak ve lezzetli olmasını istiyorsanız, şerbeti hazırlarken içine birkaç damla gül suyu veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. - Tatlının kıvamını ayarlamak için irmik miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için irmik miktarını artırabilir, daha hafif bir tatlı için azaltabilirsiniz.
İrmikli parmak tatlısı, hem pratik yapımıyla hem de lezzetiyle evlerde sıkça yapılan bir tatlı olmakla beraber, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarif ile evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz irmikli parmak tatlısı, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir lezzet olacaktır. |
Bu irmikli parmak tatlısını yapmayı düşündüğümde, ilk olarak şerbetini hazırlamak oldukça pratik görünüyor. 15 dakika kaynatma süresi ile hemen ardından limon ekleyerek soğutmak, tatlının lezzetini artıracak gibi. Hamur kısmında margarinin oda sıcaklığında yumuşaması ve diğer malzemelerle iyice yoğrulması önemli; bu aşamada dikkat etmemiz gereken en önemli detaylardan biri de hamurun kıvamı sanırım. Parmak şeklini vermek ve irmik ile kaplamak da oldukça eğlenceli bir aşama olacak. Fırında pişirme süresi sonrasında şerbeti çekmesi için beklemek, sabırlı olmayı gerektirse de sonuçta lezzetli bir tatlı elde edeceğimize eminim. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazŞerbet Hazırlığı
Sadık, irmikli parmak tatlısının şerbetini hazırlamak gerçekten de pratik ve hızlı bir süreç. 15 dakika kaynatma süresinin ardından limon ekleyerek soğutmak, tatlının lezzetini belirgin şekilde artıracaktır. Limonun eklenmesi, şerbetin tatlılığını dengeleyerek daha ferah bir tat sunar.
Hamur Kıvamı
Hamurun kıvamı, tatlının başarısı için kritik bir öneme sahip. Margarinin oda sıcaklığında yumuşaması ve diğer malzemelerle iyice yoğrulması, hamurun pürüzsüz olmasını sağlayacak. Bu aşamada dikkatli olmalısın çünkü hamurun kıvamı, parmak şekli vermekte de belirleyici olacak.
Şekil Verme ve Pişirme
Parmak şeklini vermek ve irmik ile kaplamak oldukça eğlenceli bir süreç. Bu aşamada yaratıcılığını da kullanabilirsin. Fırında pişirdikten sonra şerbeti çekmesi için beklemek, sabır gerektirse de sonunda ortaya çıkacak lezzet kesinlikle buna değer. Sonuç olarak, bu tatlıyı denemek için sabırsızlandığını belirtmekte haklısın, eminim harika bir sonuç alacaksın!