Kazandibi Tatlısı Yapmanın Püf Noktaları Kazandibi tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Lezzetli ve kıvamında bir kazandibi tatlısı hazırlamak istiyorsanız, aşağıda sıraladığım püf noktaları kesinlikle uygulayın. Malzemelerin Tazeliği En önemli husus, malzemelerinizin taze olmasıdır. Taze malzemeler, tatlınızın lezzetini doğrudan etkileyecektir. Doğru Karıştırma Yöntemi Malzemeleri karıştırırken ya çırpma teli kullanın ya da mikser kullanın. Bu, pütürleşmelerin önüne geçecektir. Sıcak ve Soğuk Malzemelerin Buluşması Soğuk malzemeyi sıcak malzeme ile karıştırırken direkt eklemeyin. Aksi takdirde topaklanmalara neden olur. Soğuk malzemeyi oda sıcaklığına getirdikten sonra, sıcak malzemenin önce yarısıyla karıştırın. Biraz karıştırdıktan sonra diğer yarısını ilave edin. Pișirme Așaması Pișirme aşamasında ocakta sürekli karıştırarak iyice pişirin. Bu, tatlının yanmamasını sağlayacaktır. Ocakta pişen kazandibi tatlısı her zaman daha kıvamlı olacaktır. Doğru Şeker Kullanımı Pișireceğiniz kabın içine toz şeker değil, pudra şekeri serpiştirin. Bu, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar ve yanmadan pişmesini kolaylaştırır. Kazandibi Tatlısının Malzemeleri
Kazandibi Tatlısı Nasıl Yapılır? Derin bir tencerenin içine şeker, vanilya, pirinç unu ve sütü koyduktan sonra çırpma teli veya mikserle iyice karıştırın. Karıştırırken topaklanmalara izin vermeyin. Ocağın altını açın ve kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak kabarcıklar çıkana kadar pişirin. Çelik bir tepsinin içini margarin ile yağlayın ve üzerine pudra şekeri serpiştirin. Az önce pişirdiğiniz muhallebiyi bu tencerenin içine dökün ve her yeri aynı yükseklikte olacak şekilde yayın. Ocağın altını biraz açarak alta serpilen pudra şekerinin karamelleşmesini sağlayın. Ocağın altını kapatın ve tepsiyi ocaktan alarak içinde su dolu bir kabın içine oturtun ve 15 dakika kadar bekletin. Ardından ters çevirerek karamelli kısmın üst kısma gelmesini sağlayın ve buzdolabına koyarak 4-5 saat kadar soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler Servis Önerileri Kazandibi tatlısını dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında dondurma veya taze meyvelerle sunum yapabilirsiniz. Üzerine biraz tarçın eklemek de lezzetini artıracaktır. Farklı Tarifler Kazandibi tatlısını farklı tatlarla denemek isterseniz, içerisine biraz kakao veya kahve ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Ayrıca, süt yerine badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanarak farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Sonuç Kazandibi tatlısı yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları ve doğru tarif ile lezzetli ve kıvamında bir tatlı elde edebilirsiniz. Taze malzemeler kullanarak, doğru karıştırma yöntemleri ve pişirme teknikleri ile mükemmel sonuçlar alabilirsiniz. Afiyet olsun! |
