Lök Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Lök Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Lök Tatlısı, "Tutuni" ismiyle de anılan Elâzığ yöresine ait bir tatlı çeşididir. Hiç işlem görmeden ve şeker katılarak hazırlanması onu tercih edilen tatlılar içinde en doğalı kılmaktadır. Elâzığ'ın Kemaliye İlçesinde dutun yaygın olması sebebiyle meşhur olan dutun birkaç aşaması sonucu elde edilen bir tatlı çeşididir. Yöresel tatlara önem verenlere mutfaklarında değişik lezzet denemek isteyenler için Lök tatlısının bilinmiş özel bir tarifi bulunmamaktadır. Bu tatlıyı yapabilmeniz için en tatlı ve en güzel dutların yetiştiği Kemaliye İlçesinden özel olarak getirterek hazırlayabilirsiniz.

Lök Tatlısı Nasıl Yapılır?

Kemaliye İlçesinde "Lökhane" isminde bir işletme tarafından en çok servis edilen ve unutulmaya yüz tutmuş Lök tatlısını yeniden meşhur etmek isteyenler için ustalarının özel olarak yaptığı pek çok yöntem bulunmaktadır. Bunlardan birisi de dutun güneşte kurutularak daha sonra değirmenlerde dövülmesi ve ceviz katılarak dövme makinelerinde yaklaşık 2-3 saat dövülmesi şeklinde açıklanmaktadır. Dutun kendine has tadı ve cevizin yağıyla birleşen başka herhangi bir katkı maddesi ilave edilmeyen bu doğal lezzeti şeker hastaları rahatlıkla tüketebilmektedir. Zira dutun kendine has tadını yoğun olarak hissedebileceğiniz Lök tatlısını yaşı orta yaş sınırının üstünde olan eskiler çok iyi bilmektedir.

Elâzığ'da hemen hemen her evde yapılan bu tatlının geleceği de kimileri tarafından bilinmediği için yok olmakta.

Elâzığ'a yolunuz düşerse Lök tatlısını yerinde yemenizi tavsiye ederiz. Meşhur Türk Mutfağının bir halkası olan bu yöresel tat, ağaçtan kendiliğinden düşen dutların el değmeden kurutulmasıyla hazırlanmakta ve doğallığını da bu şekilde korumaktadır. Ağacın altına geniş çarşaflar serilerek düşen dutların kendi kendine kuruması sağlanır ve el değmediği için kendi doğal sarılığını koruyor. Çekirdeksiz duttan yapılan bu enfes tatlıyı denediğinizde sevdiklerinizle yöresel tatları paylaşmaktan keyif alacaksınız.

Lök Tatlısı Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Tatlı Tarifleri ve Malzemeleri

Tatlı Tarifleri ve Malzemeleri

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Aside Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Aside Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Mavi Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri

Mavi Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri

Gelin Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Gelin Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Gül Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Gül Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Burma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Burma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Karagöz Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Karagöz Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Hurma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Hurma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri