Şemsettin Billuriye tatlısı, Türk mutfağının nadide lezzetlerinden biri olup, özellikle Osmanlı döneminde popülerlik kazanmıştır. Bu tatlı, ince yufka katmanları ve iç harcıyla hazırlanan, şerbetle tatlandırılmış bir tatlıdır. Geleneksel olarak Antep fıstığı veya ceviz ile zenginleştirilen bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Tatlı İçin Gerekli MalzemelerŞemsettin Billuriye tatlısını hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıTatlıyı hazırlamak için öncelikle gerekli olan malzemelerin tümü temin edilmelidir. Aşağıda, tatlının yapım süreci detaylı bir şekilde açıklanmıştır: 1. Yufkaların Hazırlanması - Baklava yufkaları dikkatlice açılır ve her bir katın arasına eritilmiş tereyağı sürülür. - Yufkaların her birine en az 3 kat tereyağı sürülmesi önerilmektedir. - Katmanlar oluşturulduktan sonra, yufkaların ortasına ceviz ya da Antep fıstığı serpilir. 2. Tatlıyı Şekillendirme - Yufkaların kenarları içe doğru katlanarak rulo şeklinde sarılır. - Sarılan yufkalar, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. - Üzerine kalan tereyağı sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir. 3. Şerbetin Hazırlanması - Şeker ve su bir tencerede kaynatılarak şerbet hazırlanır. - Kaynadıktan sonra içerisine limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edilir. - Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbet dökülerek tatlıların iyice şerbetlenmesi sağlanır. 4. Servis Önerileri - Şemsettin Billuriye tatlısı, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. - Üzerine isteğe bağlı olarak kaymak veya dondurma eklenebilir. Ekstra Bilgiler- Şemsettin Billuriye tatlısı, geleneksel Türk mutfağının yanı sıra, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır.- Tatlının iç harcında farklı malzemeler kullanarak, damak tadına göre çeşitlilik sağlanabilir.- Yufkaların ince olması, tatlının çıtırlığını artıran önemli bir faktördür. Besin DeğerleriHazırlanan Şemsettin Billuriye tatlısının 100 gramı için yaklaşık besin değerleri:- Kalori: 400 kcal- Karbonhidrat: 50 gram- Protein: 6 gram- Yağ: 20 gram- Lif: 2 gramBu tatlı, hem lezzeti hem de görselliği ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı alternatifidir. Şemsettin Billuriye tatlısı, özel günlerin vazgeçilmezi olmayı başarmış bir Türk tatlısıdır. |
Şemsettin Billuriye tatlısını denemek için sabırsızlanıyor musun? Osmanlı döneminden günümüze ulaşan bu lezzetli tatlıyı hazırlarken, baklava yufkasının her katına tereyağı sürmenin ne kadar önemli olduğunu biliyor muydun? Ceviz veya Antep fıstığı ile zenginleştirilmesi, tatlının lezzetini artırıyor. Ayrıca, şerbetin sıcak tatlının üzerine dökülmesiyle o muhteşem tadı nasıl elde ettiğini düşünmek bile iştah açıcı. Bu tatlıyı özel günlerde misafirlerine sunmayı planlıyor musun? Kendi yorumlarınla tatlını daha da özelleştirmek harika bir fikir!
Cevap yazCankan,
Şemsettin Billuriye Tatlısı gerçekten de denemeye değer bir lezzet. Osmanlı mutfağının bu güzel mirası, hem görselliği hem de tadıyla dikkat çekiyor. Baklava yufkasının her katına tereyağı sürmek ise tatlının kıvamını ve tadını zenginleştiriyor. Ceviz veya Antep fıstığı eklemek, tatlının lezzetini katbekat artırıyor.
Şerbetin sıcak tatlının üzerine dökülmesi ise, o benzersiz ve muhteşem tadı ortaya çıkarıyor. Özel günlerde misafirlere sunmak için harika bir seçenek. Kendi yorumlarınızla tatlıyı özelleştirmek, hem sunumu zenginleştirir hem de misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatır. Bu tatlıyı denemek için sabırsızlanmak çok doğal!