Sütlü balkabağı tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle sonbahar ve kış aylarında, balkabağının bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu tatlı, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Balkabağının doğal tatlılığı, süt ve şekerle harmanlanarak muhteşem bir lezzet elde edilir. İşte sütlü balkabağı tatlısının tarifi ve malzemeleri. MalzemelerSütlü balkabağı tatlısı için gereken malzemeler şu şekildedir:
YapılışıSütlü balkabağı tatlısının yapılışı oldukça basittir: 1. Balkabağını temizleyin ve küp küp doğrayın. 2. Doğranmış balkabağını bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. 3. Balkabağının sulanması için tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin. 4. Pişen balkabağını bir kenara alarak soğumasını bekleyin. 5. Ayrı bir tencerede sütü ısıtın. İçine nişasta ve vanilini ekleyerek karıştırın. 6. Karışımı koyulaşana kadar pişirin. 7. Koyulaşan sütlü karışımı, pişmiş balkabağının üzerine dökün. 8. İsteğe bağlı olarak kuru üzüm ve ceviz içini ekleyebilirsiniz. 9. Tatlınızı, üzerine tereyağı koyarak fırında 180 derecede 10-15 dakika daha pişirin. 10. Fırından çıkan tatlıyı soğuması için bir süre bekletin ve ardından dilimleyerek servis edin. Servis ÖnerileriSütlü balkabağı tatlısını servis ederken, üzerine ceviz veya fındık serpebilir, yanında bir top dondurma ile sunabilirsiniz. Ayrıca, tatlının yanında kaymak veya sütlaç ile de servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriSütlü balkabağı tatlısının 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerSütlü balkabağı tatlısı, özellikle çocuklar için sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar. Balkabağı, A vitamini ve lif açısından zengindir. Ayrıca, süt ile birleştiğinde güçlü bir kalsiyum kaynağı haline gelir. Bu tatlı, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Balkabağını mevsiminde satın almak, hem ekonomik hem de daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. |
.gif "Bal Parmak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Sürekli balkabağı tatlısını yapmak istiyorum ama tarif biraz karmaşık görünüyor. Balkabağını temizleyip doğramakla başlayıp, pişirme süresi ve malzemeler hakkında daha fazla bilgi alabilir miyim? Özellikle, nişasta ve vanilini nasıl kullanmalıyım? Ayrıca, tatlının üzerine ekleyebileceğim kuru üzüm ve ceviz miktarını belirlemekte zorlanıyorum. Bu tatlının besin değerleri hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak da beni heyecanlandırıyor. Sizce bu tatlıyı yapmaya değer mi?
Cevap yazBalkabağı Tatlısı Tarifi
Tiner, balkabağı tatlısı yapmak gerçekten çok keyifli bir süreç ve sonuçta ortaya çıkan tatlı da oldukça lezzetli. İşte sana tarifin detayları:
Malzemeler:
- 1 kg balkabağı
- 1 su bardağı toz şeker (şeker miktarını damak zevkine göre ayarlayabilirsin)
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- Kuru üzüm ve ceviz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
1. Balkabağını temizleyip küp küp doğrayarak bir tencereye al.
2. Üzerine toz şekeri ekleyip bir süre bekle, böylece balkabağı suyunu salacaktır.
3. Ardından suyu ekle ve kısık ateşte pişirmeye başla. Pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika kadar olur. Balkabağı yumuşayıp istenilen kıvama gelene kadar pişir.
4. Nişastayı bir çay bardağı su ile karıştırarak aç. Pişen balkabağının suyundan bir miktar alıp üzerine ekleyip karıştır. Bu aşamada vanilini de ekleyebilirsin.
5. Karışımı birkaç dakika daha kaynat, böylece nişasta ve vanilin iyice karışsın.
Kuru Üzüm ve Ceviz Miktarı:
Kuru üzüm ve ceviz miktarı tamamen senin damak zevkine bağlı. Genellikle 1/2 su bardağı kuru üzüm ve 1/2 su bardağı ceviz yeterli olacaktır. Ancak istersen miktarları artırabilir ya da azaltabilirsin.
Besin Değerleri:
Balkabağı besin açısından oldukça zengindir. Lif, vitamin A ve C açısından iyi bir kaynaktır. Kuru üzüm ve ceviz ekleyerek tatlının besin değerini artırabilirsin. Ceviz de sağlıklı yağlar ve protein içerir.
Sonuç Olarak:
Balkabağı tatlısı yapmaya kesinlikle değer! Hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı. Umarım bu bilgiler işine yarar ve tatlını keyifle yaparsın!